Emziren bir annenin diyetinde kuruyemişlerin kullanımı nedir?
Bu ürüne alerjik reaksiyon, emziren bir kadın tarafından kullanılması için bir kontrendikasyondur.
Ceviz, vitaminler, mineraller ve eser elementler açısından zengindir. Emzirme döneminde bebeğin sinir sistemini sakinleştirmeye ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur. Emziren bir kadında şu etkiye sahiptir: yorgunluğu azaltır, hafızayı, konsantrasyonu geliştirir ve uykuyu normalleştirir.
Doymuş:
- beta karoten;
- A, E, B, C, PP, K, H vitaminleri ve diğerleri;
- eser elementler (demir, kobalt, magnezyum, kalsiyum, potasyum vb.);
- gerekli amino asitler;
- proteinler, yağlar (% 90'ı oluştururlar);
- lif (bağırsak peristalsisini iyileştirir);
- tanenler (çekirdeklere ekşi bir tat verirler);
- uçucu yağlar (% 0,03 içerirler).
Bazı bebeklerde alerjik reaksiyonların gelişmesine katkıda bulunan bu yağlardır. Bu nedenle, bu ürüne alerjik bir reaksiyon varsa, emziren bir kadının kullanması önerilmez.
Bu meyvede ayrıca: bakteri yok edici, yara iyileştirici, immün sistemi uyarıcı, antienflamatuvar etkiler vardır.
Menşe ülke önemli mi?
Cevizin yirmiden fazla çeşidi vardır. Rusya'da en popüler olanlar "İdeal" ve "Dev" dir.
Önemli bir gerçek, kimyasal bileşiminin çevresel faktörler, iklim ve hava koşullarından etkilenmesidir. Bu nedenle, örneğin, dağılımının batı bölgelerinde, doğu ve güneydoğu bölgelerinde yağ içeriği yüzdesi daha yüksek belirlenir.
Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların bileşimi, içeriği farklı olacağından, yetiştirildiği ülke büyük önem taşımaktadır.
Örneğin Ukrayna'da yetiştirilen kabuklu yemişlerin yağ içeriği yaklaşık% 69, Türkiye'de -% 67, Fransa'da -% 56 - 60, Kırgızistan -% 73, Moldova -% 62'dir.
Fransa'da yetişen kuruyemişlerin çekirdekleri, Kırgızlara göre daha fazla su, lif ve daha az azotlu protein içerir.
Ceviz kime ve ne miktarda izin verilir?
Bir emziren kadının kontrendikasyon yokluğunda bunları kullanmasına izin verilir, ancak sınırlı miktarlarda. Günde 5-7 parçadan fazla yiyemezsiniz.
Bir yaşın altındaki çocuklar tarafından bu cevizin birkaç parça çekirdeğini yenmesi, bu yaştaki pankreasın yapısal özelliklerinden dolayı bebeğe ciddi zararlar verebilir.
Neredeyse her yaştan insanın onları yemesine izin verilir. Özellikle faydalıdırlar:
- hamilelik sırasında;
- emzirme (anne ve bebek için);
- hamilelik planlarken;
- okul öncesi, okul, ergenlik çağında.
Çocuklar için kullanımı en erken iki ila üç yaş arasında (sınırlı miktarlarda) günde 4-5 parçadan fazla olmamalıdır.
Emzirme döneminde ceviz kullanımına kontrendikasyonlar
Emzirme sırasında aşağıdakilere sahipseniz yasaktır:
- annenin fındıklara alerjik reaksiyonu.
Emzirirken ceviz sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı da olabilir (alerjiniz varsa).
- akut formdaki gastrointestinal sistem hastalıkları;
- cilt hastalıkları (sedef hastalığı, nörodermatit, vb.).
Doğru ceviz nasıl seçilir ve nasıl saklanır?
Bunları seçmek için ipuçları aşağıdaki gibidir.
- Soyulmamış ve büyük fındık almak daha iyidir. Bunları seçerken, kabuğa dikkat ettiğinizden emin olun (çatlamamalı, siyah noktalar olmamalı ve hasar görmemelidir).
Çekirdeğin kapladığı hacim yüzde 50'den fazlaysa, bu iyi bir ceviz.
- Kuru olmaları gerekir (nem çürümelerine neden olur).
- Bunları birbirine vururken, yüksek sesle vurma duyulmalıdır (donuk olan, hasarlı bir çekirdeğin işaretidir).
- Kabuk açık kahverengi olmalı ve tortu içermemelidir.
- Çekirdek kuru olabileceğinden daha ağır kuruyemişler tavsiye edilir.
- Soyulmuş taneler seçerken yüzeyleri yağlı olmamalıdır (eğer öyleyse uzun süre ve yanlış saklanmış). Altın rengi olmalı.
- Bunları kabuk içinde sallarken hiçbir darbe duyulmamalıdır (varlıkları kurumuş bir çekirdeği gösterir).
- Ambalajda satın alırken, ambalajın kendisine, üzerindeki kusurların varlığına ve son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz.
Ambalaj şeffaf olmamalıdır. Ürünün kalitesini değerlendirmek için üzerine özel "pencereler" bırakılmalıdır.
Kabuksuz olarak bir yıl saklanması ve bir ila iki hafta boyunca oda sıcaklığında, dondurulmuşsa bir yıl boyunca soyulması tavsiye edilir.
Soyulmuş taneleri buzdolabında cam veya metal bir kapta saklamak daha iyidir. Bunun için en uygun sıcaklık +10 ila - 5 ° C arasındadır ve nem% 60'a kadardır. Doğrudan güneş ışığı tavsiye edilmez, bu nedenle, eğer kabuk içindeyse, bir kutuya veya ağa koymanız ve serin, karanlık bir yerde saklamanız önerilir.
Her bir veya iki ayda bir kabukta küf olup olmadığı kontrol edilmeli, varsa küflü fındıklar atılır.
Cevizli birkaç tarif
Emziren annelerin bebek üç aylık olana kadar fındık yemesi tavsiye edilmez.
Olağandışı patates püresi
Kompozisyon:
- 1 soğan;
- 750 gr patates;
- 25 gr tereyağı;
- 80 gr ceviz taneleri;
- 75 gr krema;
- tadı tuz.
Hazırlık:
- ince halkalar halinde kesilmiş soğanı tereyağında (15 gram) bir tavada kızarana kadar kızartın;
- bir karıştırıcı ile somunları doğrayın;
- soyulmuş patatesleri tuzlu suda kaynatın;
- sıvıyı ¼ kısım boşaltın;
- patatesleri ezin, kalan tereyağı, ılık krema, kızarmış soğan ve cevizleri karıştırın;
- gerekirse tuz.
Fındıklı lezzetli salata
Kompozisyon:
- et - 200 g;
- fındık çekirdekleri - 8-10 adet;
- pancar - 1 adet;
- peynir - 30 g;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 50 g;
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
- Pancar, et ve yumurtayı yumuşayana kadar kaynatın.
- Peynir dahil tüm bu malzemeleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin;
- Somunları bir karıştırıcıda öğütün;
- Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema ve tuz ile tatlandırın.
Kuruyemiş hakkında ilginç gerçekler
- Daha yağlı ve besleyici hale getirerek sütün kalitesini iyileştirdiklerine inanılıyor.
- Ceviz, Asya kökenli olduğu için bu ismi aldı ve onları Rusya'ya ithal etmeye başlayan Rumlar oldu.
- Çekirdekleri, büyük miktarda protein içerdiğinden vejetaryenler için etin yerini alabilir.
- Bu cevizin beş tanesi günlük C vitamini dozajını içerir.
- Yer fıstığı pek çok kişi tarafından ceviz olarak kabul edilir, ancak baklagil ailesine ait olduğu için bu doğru değildir.
- Avicenna ayrıca çam fıstığının iyileştirici özelliklerini de anlattı.
- Hindistan cevizi en büyük cevizdir.
- Kuruyemişler antidepresan ürünler olarak sınıflandırılır.
Emzirme döneminde diğer kuruyemişler
Emzirme sırasında çam fıstığı bebekler için en güvenli olarak kabul edilir, çünkü diğerlerinden daha az sıklıkla bebekte alerjik reaksiyon gelişimine katkıda bulunurlar. Prematüre ve düşük doğum ağırlıklı bebeklerde bebeği sakinleştirir, uyku ve iştahı normalleştirir, zayıflığı giderir. Ancak kötüye kullanımları ile alerjik reaksiyonlar, kolik ve şişkinlik meydana gelebilir.
Emzirirken fındık ve yer fıstığı en güçlü alerjenlerdir. Kullanımlarının en korkunç tezahürü anafilaktik şoktur. Ek olarak, yer fıstığı şiddetli zehirlenmeye neden olabilir (çünkü genellikle patolojik mantarlar içerirler).
Sonuç
Emzirirken, kuruyemişler hem anne hem de çocuk için birçok faydalı özelliğe sahiptir. Ancak dikkatli kullanılmaları gerekir. Onları diyetine dahil etmeden önce, anne herhangi bir kontrendikasyon olmadığından ve ürünün kalitesinden emin olmalıdır.
Kalitesinden şüphe ettiğiniz çekirdekleri kullanmamalısınız! Aynı anda çok fazla yemeyin! Onları diyete tek bir şeyle sokmaya başlamanız, yavaş yavaş sayıyı artırmanız gerekir! Günde yedi çekirdeğe kadar yemek yeterlidir! Fındıkları fazla kullanmayın, o zaman sadece onlardan faydalanırsınız! Kendinize ve çocuklarınıza iyi bakın! Doğru ye! Sağlıklı olmak!
Makale değerlendirmesi:
