Borş çorbası, ülkemizdeki birçok insanın favori ilk yemeğidir. Lezzetli ve sağlıklıdır, pek çok anne bir çocuğa böyle bir yemek vermenin mümkün olduğu ve bir çocuk menüsü için nasıl pişirileceğiyle ilgilenir.
Bu yemek nedir?
Borş çorbası farklı sebzelere dayanıyor ve böyle geleneksel bir Slav yemeği için tarifler için epeyce seçenek var. Bazıları et suyunda, bazıları kemik suyunda ve bazıları hiç et eklemeden pişirir. Pancar, patates, havuç değişmeyen maddelerdir. İçine domates, biber, soğan, lahana ve diğer ürünler de eklenir.
Yarar
- Birçok vitamin, organik asit ve mineral tuz içerir. Bu ürün, karotenoidler, B vitaminleri, askorbik asit, iyot, demir, amino asitler ve antioksidanlar kaynağı olarak işlev görebilir.
- Bu besleyici yemek, yeterince yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak hareketlerini uyarır. Kullanımı kabızlığı önlemeye veya ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.
- Ana bileşen olan pancar, hepatoprotektif etkiye sahip olmanın yanı sıra, sinir uyarılabilirliğini azaltma ve kan damarlarını güçlendirme özelliğine sahiptir. Ayrıca bu kök sebze kan oluşumunu uyararak şeker hastalığının gelişmesini engeller.
- Pancar çorbası kullanımı sayesinde çeşitli toksik maddeler, örneğin böcek ilaçları, nitratlar ve ağır metaller vücuttan uzaklaştırılır.
Zarar
Böcek çorbası, çocuklukta hazırlanmasına yönelik önerilerin yanı sıra böyle bir ürünü saklama kurallarının ihlal edilmesi durumunda zararlı bir ürün haline gelebilir. Böyle bir ilk yemek, bileşenlerinden herhangi birine karşı hoşgörüsüzlük durumunda, örneğin pancar alerjisi varsa (bunlar çok alerjik sebzelerdir) kontrendikedir. Bu yemek ayrıca pankreatit veya ishal için kullanılmamalıdır.
Hangi yaşta verilecek?
Doktorlar, 8-9 ayda bir çocuğu pancarla tanıştırmayı tavsiye ediyor. Bebeğin kabızlık eğilimi varsa, böyle bir kök sebze, tamamlayıcı beslenme menüsüne biraz daha erken, örneğin 7 ayda dahil edilebilir. Alerjiye yatkın çocuklar için, pancar diyete daha sonra, örneğin 10 ayda veya bir yılda eklenir.
Bununla birlikte, çocuğa verilen ilk pancar yemeği için pancar püresi seçilmesi, diğer sebzelere sebze yemeğinin toplam hacminin 1 / 3'ünden fazla olmayan bir miktarda eklenmesi önerilir. İlk defa, pancar çorbasını bebeğin 1 yaşından daha erken denemelisiniz.
Ek olarak, başka kısıtlamalar da vardır:
- Böyle bir yemek hazırlamak için sadece bebeğin daha önce denediği ürünleri almalısınız.
- Pişirme sırasında et suyu kullanımına izin verilir, ancak mümkün olduğunca yağdan arındırılmalıdır.
- Bir çocuk et suyu olmadan pancar çorbası hazırlarsa, bitmiş yemeğe ayrı olarak haşlanmış et eklenebilir.
- 3 yaşın altındaki çocuklar için yemek hazırlarken kemik suyu kullanılmaz.
- 1,5-2 yıldan daha erken ekşi krema eklemeniz tavsiye edilir.
Nasıl pişirilir
Geleneksel olarak, yemek bir tencerede pişirilir ve kaynama süresi boyunca malzemeler eklenir. Yemek pişirmek için çok pişirici de kullanılabilir.
Size bir yaşındaki bir çocuğun yiyebileceği bir pancar çorbası tarifi sunuyoruz.
Al:
- Bir orta boy pancar.
- Küçük bir soğan.
- Bir orta boy havuç.
- Küçük bir domates.
- İki orta boy patates.
- 100 gram doğranmış beyaz lahana.
- Bir tutam tuz.
- Yeşillik.
Pancar çorbası şöyle hazırlayın:
- Tüm sebzeleri iyice durulayın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Yaklaşık 1 litre suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Soğanı kaynar suya batırın ve bir kapakla kaplayarak pişirin.
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Soğanın 10 dakika kaynadığı suya ekleyin.
- Kaba bir rende üzerine soyulmuş havuç ve pancarları rendeleyin.
- Rendelenmiş sebzeleri patatesleri ekledikten yaklaşık 10-15 dakika sonra patateslerin ve soğanların üzerine suya batırın.
- Domatesleri haşlayıp soyun, küp küp doğrayın.
- Doğranmış domates ve rendelenmiş lahanayı ekleyin.
- 10 dakika daha pişirin, ardından tuzla baharatlayın, otlar ekleyin ve ocaktan alın.
Aşağıdaki videolarda bebek tarifini görebilirsiniz.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
