Büyüyen bebek yavaş yavaş tamamlayıcı gıdaların diyetine dahil edilir. Bir noktada menüde yumurta belirir. Omlet bir çocuk için ne kadar yararlıdır, nasıl doğru pişirilir ve ne kadar verilir bu makalenin ana konusudur.
Bebek için omlet
Yemeğin faydaları
Yumurtalar vücut için besin değeri olan diyet ürünleri listesinde yer almaktadır. Bileşimdeki önemli bileşenlerden biri lesitindir. Faydaları aşağıdaki gibidir:
- gıdanın sindirimini ve emilimini destekler;
- yağ ve kolesterol metabolizmasına katılır;
- safranın ayrılmasını artırır;
- protein ile şirkette hücre zarları oluşturur;
- yağın karaciğerde birikmesini önleyerek kana taşınmasını kolaylaştırır.
Sarısı, özellikle bebeklerin tamamlayıcı gıdalarına ilk giren lesitin bakımından zengindir. Ek olarak, ürün geniş bir mineral seti, esansiyel amino asitler, değerli yağ bileşenleri içerir. Grup B, D, E vitamin kompleksinden ayrılmalıdır Provitamin A, yumurta sarısına karakteristik rengini verir.
Not! Bıldırcın yumurtası yemekleri çocuklar için faydalıdır. Besin değeri açısından tavuğu aşarlar.
Bıldırcınlardan elde edilen ürün şunları içerir:
- 1,5 kat daha fazla A vitamini, kobalt ve bakır;
- 2,2 kat daha fazla B2;
- 2,8 kat - B1 vitamini;
- 4 kez - potasyum ve demir.
Bıldırcın yumurtası
Bu nedenle bıldırcın yumurtası birçok hastalığı olan bebeklerin tıbbi beslenmesi için önerilmektedir. İştahı arttırırlar ve diyatezi kışkırtmazlar. Bu ürün kızamık aşısında bile kullanılmaktadır.
Doğru yumurta nasıl seçilir
Bir yaşındaki bir çocuk için kaz ve ördek yumurtasının omlet içerisine alınamayacağı hemen unutulmamalıdır. Bir çocuğun vücudunun sindirmesi zordur. Bunun ana nedeni, bu yiyeceklerin genellikle zararlı mikroplar içermesidir.
Konsey. Bir çocuk için bıldırcın yumurtasından omlet pişirmek mümkün değilse, bir tavuk ürünü alabilirsiniz. Üstelik kesinlikle taze olmalı.
Kalite nasıl kontrol edilir:
- Yumurtalar ışığa taranır. Koyu lekeler görünüyorsa, ürün yenilebilir değildir.
- Yumurta soğuk suya konur. Taze, hemen yatay olarak dibe batar, bayat, daldırma ile yavaşlar ve bir son olur.
Tazelik nasıl belirlenir
- Yumurta kulağa getirilerek çalkalanır. İçerik sallanırken hareket ederse, beyaz, yumurta sarısı ile karışmıştır. Bunun nedeni, uzun süreli depolama sırasında nemin bir kısmının buharlaşmasıdır.
Yumurtalar yedek olarak satın alındığında, depolamalarını uygun şekilde düzenlemeniz gerekir. Ürün uzun süre 21 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda tutulursa embriyonun gelişimini uyarır. Uygun koşullar olmadan ölür, ancak dolaşım sistemi yumurtanın içinde kalır ve kabuğu kırıldığında izleri görülebilir. Böyle bir ürün yemek için kullanılamaz.
Tamamlayıcı gıdalara omlet ne zaman eklenir?
Bebek ilk yumurtaları 7. ayda alır - sarısının месяцев bir kısmı diyete dahil edilir. Bir ay sonra yarısını verebilirsin. Yani oranı bir yıla kadar artırmaya devam ediyorlar.
Bebeğin ürüne alerjisi yoksa anne, çocuğa haşlanmış yumurta sarısı yerine omlet hazırlayarak menüyü çeşitlendirir. Küçük olan zaten kendi başına yiyecekleri çiğneyebildiğinde ve sindirim sistemi yeterince geliştiğinde, bu yemeğin diyete sokulmasına izin verilir.
Not! Bir çocuğa hangi yaşta omlet verilebileceği sorusu çocuk doktoru ile tartışılmaktadır. Burada bireysel bir yaklaşım önemlidir. Çoğu durumda, en uygun dönem bebeğin 12 aylık olduğu dönemdir.
Omlet tarifleri
Yumurtadan birçok yemek hazırlanabilir, ancak hepsine bebekler için izin verilmez. Çırpılmış yumurtalar, açık ateşte yağda kızartılırsa hemen hariç tutulur. Süt eklenmiş bir omlet daha yumuşak bir kıvama sahiptir ve bebeğin midesi tarafından daha iyi kabul edilir.
Bebeğiniz için tavada yemek kızartamazsınız. Kanserojenlerin çocuğun vücuduna girmesini önlemek için buharda pişirilir veya bir fırın, çok pişirici, mikrodalga fırın.
Mikrodalgada
Yemeğin hazırlanmasında herhangi bir zorluk olmayacak. Omleti mikrodalgada bir çocuk için yemyeşil yapmak için, oranları korumak yeterlidir - 2 yumurta için 0,5 su bardağı süt alın. Pişirme işleminin kendisi şöyle görünür:
- yumurtalar derin bir tabağa kırılır;
- hafifçe ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın;
- sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın;
- kütle, mikrodalga için tasarlanmış bir kaba dökülür;
- 800 watt güçte istenen modu 5-6 dakika açın.
Önemli! Yemek bir yıla kadar bir bebek için hazırlanmışsa, o zaman bir çocuk için mikrodalgada bir omlet için belirtilen tarifte, bütün bir yumurta yerine, sadece yumurta sarısı almanız gerekir.
Bir çift için
Bu tarif, buharlı pişiriciye sahip olanlar içindir. Malzemeler standarttır, ancak sütün yarısının su ile değiştirilmesi tavsiye edilir. Aşağıdaki prensibe göre bir çocuk için buharda pişirilmiş bir omlet hazırlanır:
- kalıp tereyağı ile yağlanır;
- kabı hacmin ½'ünden daha fazla doldurmayın (omlet yükselir);
- bir kapakla kapatarak yemeği 20 dakika pişirin.
Buharda pişmiş omlet
Özel bir cihazı olmayanlar için bir çocuk için buharlı omlet nasıl hazırlanacağı konusunda başka bir seçenek sunulmaktadır. Sıradan bir tencere alarak aşağıdaki işlemlere devam edin:
- içine su dökün ve sobanın üzerine koyun;
- çörek tepsisinin yarısı yumurta ve süt karışımıyla doldurulur;
- tavadaki su kaynadığında, içine bir kalıp koyun, yüksekliğinin 1 / 3'ünü batırmaya çalışın;
- ateşi düşürdükten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve omleti banyoda 2-3 dakika bekletin.
Soba kapatıldıktan sonra kalıp çıkarılır ve dikkatlice tabağa geri atılır. Yemeğin iştah açıcı bir şekilde dekore edilmesi ve bebeğe servis edilmesi için kalır.
Çok pişiricide
Değişiklik için ana ürünlere irmik ilave edilmesi önerilir. Bu, yavaş bir tencerede buharda pişirilen bir çocuk için omleti daha tatmin edici hale getirecektir. Bunu yapmak için aşağıdaki algoritmayı izleyin:
- yumurtalar (3 adet) sütle (75 mi) karıştırılır, tadı tuzlanır;
- çırpılmış kütleye (2 yemek kaşığı) irmik eklenir;
- hafifçe karıştırın ve 20 dakika bekletin;
- çok pişirici kaseye su dökülür;
- üstüne omletli bir kap yerleştirilir;
- 20 dakika boyunca zamanlayıcıyı örtün ve başlatın.
Omlet, çok pişiriciden çıkarılır, düz bir tabağa yerleştirilir ve porsiyonlara bölünür. Bekledikten sonra biraz soğuduğunda bebeği beslerler.
Fırının içinde
Yumurta-süt karışımından tamamlayıcı yiyecekler fırında hazırlanabilir. Bunun için silikon bir pişirme kabı uygundur. Fırında bir çocuk için omleti daha orijinal hale getirmek için şu seçeneği denemeniz önerilir:
- yumurtalar (3 adet) tadı tuzu;
- sütü (1 yemek kaşığı) dökün ve çırpın;
- fırında sapsız bir tavayı ısıtın;
- tereyağı ile yağlayın;
- çırpılmış kütleyi içine dökün ve orta ateşte bir dolaba koyun;
- karışım kalınlaşmaya başlar başlamaz tavayı çıkarın;
- omlet, dikdörtgen bir "turta" yapmak için 2 taraftan ortaya doğru sarılır;
- dikiş aşağı doğru çevirin ve 1 dakika daha fırına koyun.
Omlet turtası
Bitmiş omleti bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın ve servis yapın.
Bıldırcın yumurtası
Bu varyantta pişirme teknolojisi aynı kalır. Fırında, buharda ve mikrodalgada omlet pişirebilirsiniz. Sadece içeriklerin oranı değişir. 100 gr omlet hazırlamak için 5 bıldırcın yumurtasına ve herhangi bir yağ içeriğinden 60-70 ml süte ihtiyacınız vardır.
Not! İnek ürünü, bebeğin alışkın olduğu bebek maması ile değiştirilebilir.
Bir yaşında bir bebek sert peynirlerin diyetine giriyor. Bu nedenle "Poshekhonsky", "Russian", "Gollandsky" çeşitlerini seçerek 16-20 g ürünü omlet kütlesine rendeleyebilirsiniz.
Aya göre omlet beslenme oranları
Bebek yumurtaları diyete sadece 7. ayda verilir. Bu durumda, protein menüden bir yıla kadar çıkarılır (bazı çocuklarda - bir buçuka kadar). Bir anne bebeğini uygun şekilde hazırlanmış bir omletle şımartmak isterse, Dr.Komarovsky'nin önerdiği gibi 12 aya daha yakın başlamanız gerekir. Sadece yumurta sarısından hazırlanmışsa, yemeğin daha erken tanıtılmasına izin verilir.
Bir omlet yaptıktan sonra bebeğe, ürünün belirtilen normuna bağlı kalarak küçük bir parça verilir:
- 8-9 ayda çocuğun vücudu 0,5 tavuk sarısı almalıdır;
- 10-11'de - at;
- 1 yaşından itibaren - bütün yumurta sarısı.
Doktor izin verirse, bu dönemden itibaren tam teşekküllü bir yumurtadan bir omlet verebilirsiniz. Bir yemeğin 1 yaşında ağırlık bakımından günlük normu 50 g, bir buçuk yıl - 75 g olmalıdır.
Bebeğinize kaç kez yumurta tabağı verebileceğinizi bilmek önemlidir. Bebeğin ürüne toleransı iyi ise, bir yıl sonra günde 1 yumurta kullanmasına izin verilir, ancak haftada en fazla 3 kez diyete bir omlet eklemek daha iyidir.
Ne ile birleştirilebilir
Sabah yemeklerinde yumurta yemekleri tavsiye edilir. Bebeği omlete alıştırdıktan sonra, tamamlayıcı yiyecekleri diğer ürünlerle tamamlayabilirsiniz:
- yeşillik;
- peynir;
- sebze püreleri;
- yeşil bezelye;
- jöle;
- fermente süt ürünleri.
Yemek nasıl servis edilir
Omletin kendisine bir elekten geçirilen rendelenmiş elma, havuç, kabak, domates posası eklenmesi tavsiye edilir.
Omlet beslerken olası sorunlar
Tüm bebekler diyetlerinde yumurtalara tolerans göstermez. Ürün bir alerjen olarak kabul edilir ve ciltte kızarıklık ve şiddetli kaşıntı reaksiyonuna neden olur. Başka riskler de var:
- omlet hazırlarken ısıl işlem yetersizse salmonella bebeğin vücuduna girebilir;
- tamamlayıcı gıdalara beklenenden daha erken katılan yumurta akı metabolizmayı olumsuz etkileyecektir;
- Aşırı omlet tüketimi böbrek yetmezliğine neden olabilir.
Olumsuz sonuçlardan kaçınmak için tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanılması tavsiye edilir. Alerjiye neden olmazlar ve vücuda gerekli tüm maddeleri sağlarlar.
Tamamlayıcı gıdalarda omlet
