Yeni doğmuş bir bebek tüm besinleri sütten veya formülden alır. Genellikle altı ayda bebek ilk tamamlayıcı besini alır. Yiyeceklerin vücut tarafından kolayca emilmesi, alerjiye neden olmaması ve sağlıklı olması önemlidir. Birçok sebzenin böyle nitelikleri vardır. Bebekler için haşlanmış karnabahar püresi en sevilen yemeklerden biri olacak. Kişi sadece doğru ve lezzetli pişirmek zorundadır.
Karnabahar Püresi
Karnabahar Püresinin Faydaları
Sebze mahsullerinin faydaları paha biçilmezdir. Çoğu zaman, altı aylık bir bebek için ilk yiyecek, pratikte alerjiye neden olmadıkları için kabak veya karnabahar ezmesidir.
Sebzenin olumlu özellikleri:
- Sindirimi iyileştirir, bağırsaklarda kabızlığı ve yüksek gaz üretimini ortadan kaldırır;
- Çok miktarda demir içerdiğinden, diyette hemoglobin seviyesi düşük olan çocuklar için çok faydalı olacaktır;
- Karaciğer, safra kesesi ve kalbin çalışması iyileşir;
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etki;
- Metabolizma hızlanır;
- İskelet sistemi ve kan damarları güçlendirilir;
- Anti-kanser eylemi;
- Vücudun ısınma etkisi olan yiyeceklere ihtiyaç duyduğu kış aylarında çok yardımcı olan "Warm" ürün;
- U vitamini sayesinde mide suyunun asitliği dengelenir.
Önemli! Ürünün faydaları yalnızca yemek ölçülü kullanılırsa olacaktır. Bu nedenle annenin çocuğa kaç gram verilebileceğini bilmesi gerekir.
Bileşim ve besin değeri
Karnabahar şunları içerir:
- Su;
- diyet lifi ve lifi;
- karbonhidratlar ve monosakkaritler;
- pektinler;
- çeşitli vitaminler (A, B, C, U, PP, E, K). C vitamini limonun iki katıdır;
- mikro ve makro besinler;
- amino asitler - metiyonin, triptofan, lisin.
Not! Bir sebzenin kalori içeriği 100 gramda 25 kaloridir. Bu nedenle çocuk doktorları fazla kilolu çocuklar için karnabahar önermektedir.
Karnabahar seçimi
Taze ve kaliteli bir sebze doğru seçilmelidir:
- Lahana siyah nokta olmadan beyaz olmalıdır;
- Yapraklar parlak, yeşil, bire bir yakışıyor;
- Lahana başı oldukça esnektir;
- Çiçek salkımları yoğun.
Olgunlaşmış lahana
Püre satın alınırsa:
- Cam kavanozları seçmeniz gerekiyor;
- Etiket, bu bileşimin amaçlandığı yaşı gösterir;
- Son kullanma tarihini, ürünün nasıl saklanacağını incelemeye değer;
- Bileşimde boya, koruyucu madde yok.
Ek bilgi. Lahanayı dondurabilirsiniz. Çiçek salkımını yıkamak, 15-20 dakika tuzlu, soğuk suya koymak yeterlidir. Sonra yaprakları kesin, çiçek salkımını kurutun ve kaplara yerleştirin.
Bebeklere ne zaman verilecek
Bir bebekte karnabahar ile ilk tanışma, sebzenin çocuğun diyetine girdiği sırada 6 ayda gerçekleşir. Bebeği ilk denemesi teklif edilir. Yapay beslenen bebekler için ürüne bir ay önce girebilirsiniz.
Bebeğe sabahları püre vermelisiniz - yarım veya bir çay kaşığı. Gün boyunca çocukta kızarıklık, gevşek dışkı şeklinde reaksiyon olmazsa, ertesi gün bölüm ikiye katlanır. Yani yavaş yavaş 50 g ve daha fazlasını getirmeniz gerekiyor. Bir ay sonra püreye bir kaşık sebze veya tereyağı eklenmesine izin verilir.
Not! 8 aydan itibaren sebze kültürünü püre haline getiremezsiniz, ancak bebeğe güveç, çorba şeklinde haşlanmış lahana ikram edin.
Patates püresi nasıl yapılır
Evde karnabahar püresi yapabilirsiniz:
- çok pişirici veya çift kazanda;
- bir tencerede kaynatın veya sebzeyi buharda pişirin, ardından bir blender ile biraz su ile çırpın;
- kremalı çorbalar yapın veya tavuk veya hindi filetolarını çırpmadan önce patates püresine ekleyin (bu şekilde yemek daha doyurucu olacaktır).
Pişirme süresi
Her anne, içindeki yararlı maddeleri korumak için taze veya dondurulmuş lahana pişirmeyi bilmiyor. Lahana başı önceden yapraklardan temizlenir, daha sonra iyice yıkanmalı ve çiçek salkımına bölünmelidir.
Bir çocuk için sebze çift kazanda 15 dakika pişirilir. Evde bir cihaz olmadığında lahana pişirebilirsiniz. Çiçek salkımları kaynar suya damlatılır ve 7-10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra yemek bir blender ile çırpılır.
Önemli! Pişirmeden önce donmuş lahanayı çözmeyin - parçalanacaktır.
Tarifler
Bebekler için karnabahar püresi, yemek pişirmenin tarifi şöyle olabilir:
- Bir tencerede;
- çok pişirici veya çift kazanda;
- Fırının içinde.
Bir tencerede
Çiçek salkımları yıkanır, onları daha küçük parçalara bölebilirsiniz. Kabın içine su dökülür. Kaynatın ve lahanayı ekleyin. 7-10 dakika kaynatın, sonra az miktarda et suyu ile çırpın.
Bir karıştırıcıda çırpma
Çok pişiricide
Adım adım pişirme:
- Çiçek salkımını durulayın;
- Onları bir kaseye yerleştirin;
- "Pişirme" modunu ayarlayın;
- Zamanı 10-15 dakika olarak ayarlayın;
- Yemekten sonra yoğurun.
Fırının içinde
Lahana salkımları, suyla doldurulmuş seramik tabaklara yerleştirilir. Kabı 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına koyun. Pişirme süresi - 15 dakika.
Beslenme için püre normları
İlk karnabahar püresi tamamlayıcı besinler 6. ayda başlar. Sabah bebeğe yarım –1 çay kaşığı sunulur. Reaksiyon yoksa doz günlük olarak artırılır. Bir ay boyunca 50 gr'a getirmelisiniz.
Tamamlayıcı gıdaları aylara göre sunma şeması
Ne sıklıkla verilecek
İlk ay, sabahları günde sadece bir kez püre verilmelidir. Miktar yavaş yavaş 50'ye ve daha sonra - 100 gram'a ulaşmalıdır. Karnabahar, et yemekleri için garnitür olarak mükemmeldir. Ya da tek başına yemek olarak kullanabilirsiniz.
Ne ile birleştirilebilir
Sebzelerle birçok kombinasyon var. Çoğu zaman, bebekler için bir düet içinde bir yemek seçerler:
- Havuç püresi;
- Brokoli püresi.
Ayrıca çorbaya lahana eklenebilir ve daha sonra püre haline getirilebilir.
Olası sorunlar
Karnabahar nadiren herhangi bir reaksiyona neden olur ancak bebekler aşağıdaki sorunları yaşayabilir:
- kabızlık;
- ishal;
- şişkinlik ve gaz üretimi;
- gıda alerjileri, kırmızı döküntü.
Alerji, ciltte kızarıklık, kaşıntı ve pullanma ile kendini gösterir.
Gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar, bağırsakların bu sebzeyi sindirmek için henüz olgunlaşmamış olması nedeniyle ortaya çıkar. Kabızlık, ürün çok erken tanıtılmışsa veya kırıntı çok fazla yemişse oluşur. İshal, vücudun yeni bir ürünün piyasaya sürülmesine verdiği tepkidir. Kural olarak, 2-3 gün sonra dışkı normale dönecektir. Bir reaksiyon meydana gelirse, sebze 1-2 ay boyunca çocukların diyetinden çıkarılır.
Alerji belirtileri
Karnabahara alerjik reaksiyon aşağıdaki nedenlerle ortaya çıkar:
- tamamlayıcı gıdalarda erken tanıtılan sebze;
- reaksiyona kalıtsal bir yatkınlık neden olur;
- bağırsak mikroflorası bozulur;
- kırıntılar bağışıklığı azalttı;
- sebze kimyasal elementlerle işlendi ve bu da bebekte bir reaksiyona neden oldu.
Alerji şu şekilde kendini gösterir:
- Deri döküntüleri;
- öksürük ve burun akıntısı;
- yırtılma gözleri.
Karnabahar çok sağlıklı bir besindir. Düşük kalorili, hipoalerjenik, vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir. Bebeğin diyetine küçük miktarlarda girmesi kademeli olmalıdır. Tüm kurallara uyulursa kırıntılara herhangi bir tepki verilmez, sağlık ve vücut daha güçlü ve güçlü hale gelir.
