Sıcak bir yaz gününde bir porsiyon dondurmadan daha iyi ne olabilir ki! Ferahlatır, hoş tadı ile sevindirir, fiziksel ve duygusal zevk verir. Herkesin onu sevmesine şaşmamalı. Çoğu zaman soru, çocuklara bir tedavi vermenin mümkün olup olmadığı ve bu ürünün hangi yaşta kabul edilebilir olduğu ortaya çıkar. Bu yazıda bunun hakkında konuşacağız.
Yarar ve zarar
Dondurma, süt işlemenin bir ürünüdür ve bu nedenle esasen içinde zararlı hiçbir şey yoktur. Kalsiyum, amino asitler, süt proteini, vitaminler var. Ancak bu sadece ilk bakışta. Süt, krema ve tereyağından yapılan iyi dondurma gerçekten sağlıklı olabilir, ancak birkaç "but" var.
Günümüzde perakende satışta doğal dondurma bulmak neredeyse imkansızdır. Üreticilerin ürünlerini "tamamen doğal" olarak konumlandırdığı pahalı çeşitler bile kurnazdır: koruyucular olmadan ürünleri dondurucuda bile uzun süre saklanamaz.
Dondurma türlerinin% 98'i hurma yağı ve başlangıçta dondurmada bulunmaması gereken diğer bitkisel yağları içerir. Dolayısıyla dondurma sadece yağlı değil aynı zamanda çok tatlıdır. Şeker ve yağ, bir çocuğun vücudunda sindirilmesi ve özümsenmesi zor bir kombinasyondur ve bu nedenle, bu inceliğin bir çocuğa hangi yaşta verilebileceği sorusu oldukça mantıklıdır.
Erken yaştaki inek proteini, genellikle çocuklarda alerjinin nedenidir: vücutları onu parçalayamaz. 3 yaşın altındaki çocuklar için büyük miktarlarda inek sütü genellikle tavsiye edilmez. Şeker tüketimi konusu da oldukça ciddidir çünkü çocuğun pankreası, glikozu parçalamak için insülin üretme göreviyle güçlükle baş edemez. Ayrıca şeker sadece çocuğun iştahına değil, genel olarak metabolizmasına ve diş sağlığına da zararlıdır.
Bunu anladığımızda, bir çocuğa dondurma verilebilecek makul yaş 3 yıldır.
Bebeğin dondurmaya hiç ihtiyacı yok. İçinde küçük bir çocuğun sağlığı için gerekli olabilecek hiçbir şey yoktur, ancak çocuğa iyi zarar verebilir.
Uygulamada, ebeveynlerin çoğu çocuklarına üç yaşından çok önce dondurma vermeye başlar. Çocuğa patolojik bir şey olmadığını iddia edebilirler. Aslında, tüm çocukların inek proteinine alerjisi yoktur ve bir porsiyon soğuk muamelenin diş sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olması olası değildir. Diğer birçok gıdada olduğu gibi, dondurmanın da ayrı ayrı ele alınması gerekir.
Çocuklar için tehlikeli ikramlar olabilir diabetes mellitus, pankreas hastalıkları, obezite, laktaz eksikliği ile. Bu tür çocuklar için tedavi, ilgili hekim tarafından onaylanmalıdır. Geri kalan çocuklara ise anne babaları tarafından kendi istekleri ve kararları doğrultusunda dondurma verilir. Geriye sadece kararın dengeli olduğunu ummak kalıyor.
Dr.Komarovsky'nin görüşü
Ünlü çocuk doktoru Yevgeny Komarovsky, dondurma dahil her şeyin ölçülü olması gerektiğini iddia ediyor. Çocuğunuza haftada iki defadan fazla bu incelikle davranırsanız, herhangi bir zararı olmayacaktır.
Doktora göre dondurma sadece hoş bir tatlılık değil, küçük parçalar halinde küçük bir kaşıkla yerseniz büyük fayda sağlıyor. Bu, orofarenks, bademcik iltihabı ve bademcik iltihabı hastalıklarını önlemenin lezzetli bir yoludur. Akıllıca tüketildiğinde dondurma, lokal bağışıklığı güçlendirmeye ve bademciklerin lenfoid dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Bu boğazı sertleştirme yöntemi, özellikle solunum yolu hastalıklarından muzdarip çocuklar için iyidir.
Ancak kesinlikle ölçüyü bilmeniz gerekir - bir çocuk için bir porsiyon 100 gram lezzetli bir muameleyi geçmemelidir. Hiçbir katkı maddesi, renklendirici, çikolata veya konserve meyve içermeyen sade beyaz dondurma tercih edilmelidir.
Boğazınızı dondurma ile nasıl sertleştirebileceğiniz hakkında bilgi için, Dr.Komarovsky'nin programına bakın.
Nasıl seçilir?
Bir çocuk için satın alınan dondurma kristalize edilmemeli, heterojen olmamalıdır. Fındık, sır, karamel ve diğer "tatlılar" yetişkinler için en iyisidir. Çocuğa hiçbir faydası olmayacak. Mağazalarda doğal süt koruyucular olmadan dondurma bulmanın neredeyse imkansız olduğu düşünülürse, tatlıyı evde kendiniz hazırlamaya değer.
Bugün sözde popüler "Yumuşak" dondurma çocuklar için kontrendikedir her yaşta ve herhangi bir sağlık durumunda. İçinde hiç süt yok.
Sadece bitkisel yağlar ve boyalar ile lezzet arttırıcılar kullanır. Tam teşekküllü bir doğal dondurma, karışımın yumuşak dondurma makinelerinde bulunduğu böylesine yarı erimiş bir durumda muhafaza edilemez.
Fabrika yapımı dondurma alırsanız, paketin bütünlüğüne dikkat edin. İhlal edilirse, kimse size çocuğun gıda zehirlenmesi de olmayacağına dair garanti vermez.
Ev yapımı dondurma
Çocuğunuzu dondurma ile şımartmaya kararlıysanız, ancak böyle bir tedavinin faydalarının zarardan çok olmasını istiyorsanız, dondurma yapmayı kendiniz öğrenelim.
Bu tatlıyı yapmak için epeyce tarif var. Ancak küçüklerimize yemek pişirdiğimiz için klasik beyaz sütlü dondurmaya odaklanacağız.
Tereyağı ve kremanın varlığını ima eden dondurma çok yağlı ve sütlü dondurma, normal süt içmeye çok isteksiz olan çocuklar için harika bir alternatif olacaktır.
Az yağlı ev yapımı dondurma
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- iki buçuk bardak süt (bu yaklaşık yarım litredir);
- bir bardak şeker;
- 4 tavuk yumurtası;
- Çocuğun alerjisi yoksa biraz vanilin.
Öncelikle toz şekeri bir elekten geçirmeniz, metal olmayan bir kaseye dökmeniz ve daha önce proteinlerden ayrılmış sarıları dikkatlice içine koymanız gerekir. Pürüzsüz olana kadar beyaz bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın, mutfak pişirme termometreniz varsa sıvının sıcaklığını ölçün - süt yaklaşık 80 derece olmalıdır.
Şekeri ve yumurta kütlesini bir emaye kaseye aktarın ve tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırarak sıcak sütü ince bir akıntıya dökün. Tencereyi kısık ateşte koyun ve bir muhallebi gibi koyulaşana kadar karıştırın. Kaynatmaya gerek yok.
Kütle kalınlaştığı anda ısıdan çıkarılmalı, bir elekten geçirilmeli, kalıplara konulmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Daha sonra ev yapımı dondurmamızı dondurucuya koyabilirsiniz. Birkaç saat sonra tatlı yemeye hazır.
Çocuğunuzu buzlu şekerle tedavi etmek istiyorsanız, daha kolay bir şey yoktur - doğranmış meyveler, elma parçaları, kayısı - dondurmadan önce hazırladığımız süt karışımına çocuğun sevdiği şeyleri ekleyebilirsiniz.
Lor köpüğü
Dondurma, bir çocuğu kendi iyiliği için "kandırmanın" harika bir yoludur. Böylece süzme peyniri süzme peynir yemeyen birine verebilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanın bir karıştırıcıda lor köpüğü (lor, biraz şeker, vanilya, biraz süt karıştırın). Mus, lor kreması gibi pürüzsüz olduğunda, üzerine biraz çilek ekleyin ve kalıplara koyun. Beş dakika sonra, kütle dondurucuya konabilir ve 4 saat sonra tatlı hazır olacaktır.
Lor dondurmasına meyve eklenebilir.
Az yağlı süzme peynirden nasıl dondurma yapılacağı hakkında bilgi için, Dr.Komarovsky'nin programına bakın.
Meyve buzu
Tabii ki, ev yapımı çubuklu dondurma yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Kendi taze sıkılmış meyve sularınızı kullanın. Sadece dondurulmaları gerekiyor. Kalıbı suyuyla birlikte soğuğa yerleştirdikten bir saat sonra, her kalıba çubukları yerleştirin ve üstüne daha fazla meyve suyu ekleyin. Birkaç saat sonra çocuğa tatlı ikram edilebilir.
Bir sonraki videoda kivi ve çileklerden meyve buzu yapma konusunda bir ustalık sınıfı görebilirsiniz.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
