Süzme peynir lezzetli ve son derece sağlıklı bir fermente süt ürünüdür, bu nedenle çocuğunuza vermek bir zorunluluktur. Çocuk menüsüne süzme peynir ve yemeklerin hangi yaşta tanıtılmasının önerildiğini ve küçük olanı böyle bir ürüne nasıl doğru bir şekilde tanıtacağını öğrenmek önemlidir.
Artıları
- Bebek, süzme peynirden kalsiyum, A vitamini, folik asit, sodyum, B12 vitamini, fosfor ve diğer değerli malzemeleri alacaktır.
- Süzme peynir proteinleri, kırıntıların gövdesi için gerekli tüm amino asitlerle temsil edilir.
- Lor yemek bebeğin kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur.
Eksiler
- Lorun bebeğin menüsüne erken girmesi nedeniyle sindirim sorunları olabilir.
- Endüstriyel keselere alerjiye neden olabilecek dolgular eklenmiştir.
- Süzme peynir, böbrek hastalığının yanı sıra süt proteini intoleransında kontrendikedir.
- Süzme peynir uygun olmayan koşullarda saklanırsa, gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olabilir.
Bu ürüne tahammülsüzlük ile çocuk kızarıklık, ishal, huzursuz davranış geliştirir. Bebek mide bulantısı, spazmodik karın ağrısından şikayet edebilir.
Hangi yaşta vermek daha iyidir?
Tamamlayıcı gıdalar verilmeden önce sadece anne sütü ile beslenen bebekler için çoğu doktor 8-9 ayda süzme peynir denemeyi önerir. Uyarlanmış karışımı alan kırıntılar, lora 6-7 aylıktan biraz daha erken eklenebilir.
Bu ürünün bebeğin diyetine daha erken eklenmesine raşitizm veya ciddi zayıflık için izin verilir.
E. Komarovsky'nin görüşü
Popüler bir doktor, 6 aylıkken süzme peyniri tanıtmaya başlayarak kefire eklemeyi önerir. Komarovsky, fermente süt ürünü ile beslenmenin başlangıcını, bu ürün grubunun hem anne sütü hem de süt formülleriyle en çok ilgili olması nedeniyle açıklıyor, bu nedenle bebek kefir ve süzme peyniri diğer tamamlayıcı yiyecek gruplarından daha iyi sindirecek.
Tanınmış bir çocuk doktoru, kefirin çocuk menüsüne girmesinin başlangıcından itibaren dördüncü veya beşinci günden itibaren bir çay kaşığı eklenmesi için süzme peynir önermektedir. Komarovsky'ye göre bu yemek için en uygun zaman sabah 9-11. Ürüne herhangi bir reaksiyon yoksa, ertesi gün, 6 ila 8 aylık bir çocuk için süzme peynir hacmi 30-40 grama getirilene kadar porsiyon iki katına çıkar.
Diyete giriş
Çoğu zaman, çocuk sebze, tahıl ve meyve tamamlayıcı yiyeceklere alıştıktan sonra bebeğin menüsüne süzme peynir eklenir. Bu ürün ilk kez sabahları sağlıklı bir yürümeye başlayan çocuğa verilir. Süzme peynirin ilk kısmı, az miktarda ürün olmalıdır - yarısından tam bir çay kaşığına. Yeni bir yemeğe iyi tepki verdiğinden emin olduktan sonra, ertesi gün porsiyonunu artırabilirsiniz.
Hangi formda verebilirsiniz?
Yeni yürümeye başlayan çocuğun süzme peynirle tanışması, ürünün herhangi bir katkı maddesi olmadan taze olarak kullanılmasıyla başlamalıdır. Bebeğin süzme peynirin tadına bakmasına izin verin ve belki çocuğunun tadı tamamen tatmin olacaktır. Çocuğa iki saate kadar açık havada duran taze hazırlanmış bir lor vermek en iyisidir.
Bebek şekersiz süzme peyniri reddederse veya süzme peynir tamamlayıcı yiyecekleri çeşitlendirmek istiyorsanız, bu fermente süt ürününe farklı meyve türleri ekleyin. Süzme peynir bazlı yemekler (güveç, köfte, cheesecake ve diğerleri) 1,5 yıl sonra yeni yürümeye başlayan çocuk menüsüne giriyor.
Doğru lor nasıl seçilir?
Şimdi mağaza raflarında bebek maması için oldukça geniş bir süzme peynir seçimi var. Bu ürün bir yaşına kadar bebeklerin ihtiyaçlarına göre uyarlanmıştır ve hassas bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir.
Böyle bir lor seçerken, her şeyden önce, kısa raf ömrünün işaretlendiği bir paket almaya değer. Bu durumda ürün, üretim tarihine kadar en taze olmalıdır. Satın alınan süzme peynirin herhangi bir katkı maddesi içermemesi arzu edilir. Yetişkinler için satılan lor peyniri yanı sıra çeşitli tatlara sahip lor peyniri kırıntılara verilemez.
Ev yapımı tarif
- Bir litre taze sütü kaynattıktan sonra, yaklaşık +35 dereceye kadar soğutun, ardından ekşi krema, yoğurt veya kefir olabilen 50 gram ekşi maya ekleyin. Süt ekşi hale geldiğinde, kaseyi bir su banyosuna koyun ve yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte tutun. Ev yapımı süzme peyniri sıktıktan sonra ayrıca bir blender ile çırpın.
- Bebek lor yapmanın bir başka yolu da sütü kalsiyum klorürle kesmektir. Kaynatılmış ve soğutulmuş sütü (200-300 ml) 2-3 ml kalsiyum klorür ile karıştırın, ardından kaynatın ve bir elek üzerine atın. Elde edilen loru bir blender ile öğütün.
- Süzme peynir yapmak için üçüncü seçenek kefiri ısıtmaktır. Küçük bir tencereye döktükten sonra kabı orta ateşte tutun. Kefir ısınmalı ama kaynatılmamalıdır. Yakında kefirin üstte daha yoğun bir kütleye ve altta daha sıvı bir kütleye bölündüğünü fark edeceksiniz. Elde edilen ürünü tülbent üzerine atarak, fazla sıvıyı giderir ve en hassas peyniri elde edersiniz.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
