Sebze yemekleri, tahıllar ve meyvelerle tanıştıktan sonra, çocukların diyetine et eklemenin zamanı geldi. Et tamamlayıcı gıdalara tavşan veya hindi ile başlanması tavsiye edilir. Ama bebeklere domuz eti verilebilir mi?
Bu tür et birçok anne tarafından çok yağlı ve sindirimi zor olarak kabul edilir. Bununla birlikte, domuz eti beslemeye ne zaman başlayacağınızı, bu etleri ne kadar pişireceğinizi ve çocuk menüsü için ondan ne pişireceğinizi biliyorsanız, bir çocuğun diyetine dahil edilebilir.
Yarar
- Çocuk yağsız domuz etinden sağlıklı proteinler alacak, çocukların tam büyümesi için gerekli tüm amino asitleri içerir.
- Domuz eti, tüm B vitaminlerinin kaynağıdır. Bu bileşikler, sinir sisteminin gelişimi, bağışıklık fonksiyonu, aneminin önlenmesi ve çocuğun vücudundaki diğer süreçler için önemlidir.
- Domuz etinin zengin olduğu mineraller arasında özellikle magnezyum, potasyum, bakır ve kalsiyum yüksektir. Bu kompozisyon sayesinde domuz eti kullanımı entelektüel aktivite, kalp fonksiyonu, kemik sağlığı ve kan oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Domuz eti bol miktarda demir, iyot, çinko ve araşidonik asit içerdiğinden, bu ürün stres için faydalıdır ve yenilenme süreçlerini uyarır.
- Domuz etinde bulunan yağlar arasında özellikle çok sayıda oleik ve linoleik asit bulunur, Bunlar çocuğun vücudunun normal çalışması için önemlidir ve hücre zarlarının bir parçasıdır.
- Domuz eti yemek kas büyümesini uyarır, bu nedenle, bu tür et spor bölümlerine giden ve önemli ölçüde fiziksel aktivite yaşayan çocuklar için önerilir.
- Domuz eti yemekleri, çocuğun diyetini süt intoleransı ile çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. (aynı zamanda sığır eti hoşgörüsüzlüğe neden olur) ve ayrıca tavuğa alerjiniz varsa.
Diğer et türlerinden farklılıklar
Domuz eti, diğer etler gibi sindirilebilir ve hoş bir tada sahiptir.
Ayrıca aşağıdaki özelliklere de sahiptir:
- Domuz eti, sığır etinden daha fazla B vitamini içerir.
- Domuz eti bonfile, tavuk, sığır eti ve hindiye göre daha fazla protein içerir.
- Bağ dokusu içeriğinin daha düşük olması nedeniyle, bu tür etler daha hızlı pişirilir ve pişirilmiş veya haşlanmış domuz etinin çiğnenmesi daha kolaydır.
- Yağlı tabakalar sayesinde domuz eti pişirildiğinde sulu kalır.
Domuz eti zarar
Bazı çocuklar domuz eti tüketimine bağlı olarak alerji geliştirir. Bu, et tamamlayıcı yiyeceklere böyle bir ürünle başlayamamanızın ana nedenlerinden biridir ve çocuk menüsüne domuz eti eklerken son derece dikkatli olmalısınız.
Yağlı domuz eti, özellikle sıklıkla alerjik reaksiyona neden olur, bu nedenle bebek maması için sadece yağsız kısımlar kullanılır.
Ayrıca unutulmamalıdır ki kızarmış domuz eti yemekleri en az 3 yaşına kadar çocuklar için kontrendikedir... Şiş kebaplar ve bu tür etlerden gereksiz yere yağlı diğer yemekler, küçük çocukların menüsüne dahil edilemez. Bu önerilere uyulmaması, sindirim sisteminde sorunlara ve diğer rahatsızlıklara yol açabilir.
Hangi yaşta vermek
Günümüzde, Dr.Komarovsky de dahil olmak üzere doktorlar, anne sütüyle beslenen bebeklere altı aylıktan daha erken yiyecek vermeyi önermiyorlar. Bebek zaten altı aylıksa, çocuğun menüsü daha çeşitli hale gelir. İçinde 8 aylıktan itibaren et var.
Bazı anneler ve doktorlar, 1 yaşına ve hatta 2-3 yaşına kadar domuz etinin çocuk diyetine dahil edilmesini tavsiye etmemektedir. Ancak 8-10 aylıktan itibaren çocuklara yağsız domuz etini tanıtmak mümkündür. Ancak bebeğin tadına baktıktan ve tavşan, hindi ve dana eti gibi et tamamlayıcı gıdalar için bu kadar az alerjenik seçeneklere alıştıktan sonra bunun yapılması önerilir.
Küçük bir çocuk için domuz eti için en çok tercih edilen seçenek, bebek maması için hazırlanmış hazır konserve yiyeceklerdir. Avantajları kanıtlanmış kalite ve iyi ufalanmadır. Anne taze domuz eti kalitesine güveniyorsa, 20-25 dakika çocuk için kaynatıp et püresini pişirebilirsiniz.
Böyle bir yemeğin ilk kısmı bir çay kaşığını geçmemelidir. Bebeği sabah domuz eti tedavi ettikten sonra, yürümeye başlayan çocuğun durumunu dikkatlice izlemeniz gerekir. Herhangi bir rahatsızlık ve alerji belirtisi ortaya çıkarsa, domuz etinin diyete girmesi durdurulmalıdır. Bebek domuz püresini iyi tolere ederse, payı yavaş yavaş günlük et yemeğinin yaşa uygun normuna yükseltilir.
Çocuklar için domuz eti ile ne pişirilir
Çocuk yağsız domuz püresini tattığında ve herhangi bir hoşgörüsüzlük belirtisi göstermediğinde anne, domuz etinin bileşenlerinden biri olduğu diğer tariflere bakabilir. 1,5 yaşın altındaki çocuklar için, pudingler veya etli sufle gibi çiğnemesi kolay lezzetli yemekler hazırlanır. Bu yağsız domuz eti yemekleri, yavaş bir tencerede pişirildiğinde özellikle hassastır.
Bir yaşından büyük bir çocuğa çiğnemeyi teşvik etmek için köfte çorbası, buharda pişirilmiş köfte ve haşlanmış domuz eti verin. Domuz köfte veya fırında pişmiş köfte, sos veya bir çeşit sos ile servis edilebilir. Gulaş, güveç, turta, zrazy veya rulo gibi domuz eti yemekleri 3 yaş üstü çocukların menüsünde yer almaktadır.
Aşağıdaki tariflerden birini kullanarak çocuğunuz için domuz eti pişirebilirsiniz:
Fırında tembel lahana ruloları (1 yaşından itibaren)
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve orta boy bir havucu ince ince rendeleyin. Havuç ve soğanı biraz su veya et suyunda yaklaşık 5 dakika pişirin. 400 gr beyaz lahanayı ince ince doğrayın, yağsız domuz etinden yapılan 400 gr kıyma ile karıştırın (lahanayı etle birlikte bükebilirsiniz, sonra kıyma daha yumuşak olur). Soğanlı havuç, 50 gr pirinç, 2 tavuk yumurtası ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Soğutulmuş kütleden pirzola oluşturun ve derin ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kıyma makinesinde bir domatesi derisiz çevirin, 2 yemek kaşığı az yağlı doğal yoğurt (1 yaşındaki çocuklar için) veya ekşi krema (2 yaşından büyük çocuklar için) ve 200 ml ılık su ekleyin. Elde edilen sıvı ile lahana rulolarını dökün ve 40 dakika pişirin.
Puding (1 yaşından itibaren)
100 gr domuz eti kaynatın ve pürüzsüz olana kadar kıyma makinesiyle öğütün. 100 ml süt ve tavuk yumurta sarısına batırılmış beyaz ekmeği (yaklaşık 50 g) ekleyin. Tat vermek ve karıştırmak için tuz ekleyin. Kütle yarı sıvı olmalıdır. Çırpılmış yumurta akını içine ekleyin ve yavaşça karıştırın. Karışımı bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yumuşayana kadar pişirin.
Yumurta ve havuç ile buharda pişirilmiş çılgın (1,5 yaşından itibaren)
400 gr yağsız domuz etinden kıyma yapın, bir yumurta, biraz tuz ve süte batırılmış ekmek kırıntısı ve ince rendelenmiş soğan ekleyin. Bir haşlanmış havuç ve iki haşlanmış yumurta ile bir dolgu yapın. Bu malzemeleri temizledikten sonra ince ince doğrayın, karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Kıymayı ekmeği haline getirin, üzerine yumurta ve havuç karışımını yayın ve kenarlarını birleştirerek köfte şeklini oluşturun. Çılgınlığı 40 dakika buharda pişirin, az yağlı ekşi krema ve herhangi bir sebze ile servis yapın.
Çoklu pişiricide "Kirpi" (1,5 yaşından itibaren)
500 gr yağsız domuz etini iki kez kıyma makinesinin ince tel ızgarasından geçirin. Bir soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı, bir bardak yıkanmış pirinci ve 1 tavuk yumurtasını karıştırın ve tuzla baharatlayın. Elde edilen kütleden küçük topları körleyin, bunları çok pişirici bir kaba koyun, cihaza su dökün ve "buhar" işlevini seçin. Bir sesli sinyal size yemeğin hazır olduğunu bildirecektir. Kirpi sebze veya sos ile servis yapın.
Havuçlu fırında domuz eti (3 yaşından itibaren)
200 gr domuz eti ile tendonları durulayın ve gerekirse fazla yağı alın. Büyük havuçları şeritler halinde kesin ve eti kestikten sonra havuçları domuz etiyle doldurun. Tuzu etin üzerine sürün, folyoya koyun ve sıkıca sarın. Ayrıca bir fırın torbası da kullanabilirsiniz. Yemeği fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebze garnitürü ile servis yapın.
"Sağlıklı Yaşamak" programını izleyerek domuz eti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
