Çocuklar için diyet "Tablo 4"

Pevzner'e göre 4 numaralı tedavi tablosu veya diyet, oldukça sık reçete edilen bir tıbbi beslenme türüdür.... Doktorlar, çocuklarda sindirim sisteminin birçok kronik hastalığını tedavi ederken randevusuna başvurur. Bu tür terapötik beslenmenin ana ilkelerinin yerine getirilmesi, istikrarlı bir remisyon elde etmenize ve birçok hastalığın alevlenmesini önlemenize izin verir.

Kime gösterilir?

Bu sağlıklı gıda, sindirim sistemindeki birçok hastalığın alevlenmesini tedavi etmek için özel olarak formüle edilmiştir:

Kronik bağırsak hastalıklarının alevlenmeleri. Bunlar arasında çeşitli enterit, kolit, gastroenterokolit bulunur.
Bağırsak tüberkülozu, dizanteri, tifo ateşi için karmaşık tedavide kullanılır. Bağırsak ameliyatı sonrası kullanılabilir.
Enfeksiyöz inflamatuar bağırsak hastalıklarından sonra.
Bağırsak disbiyozu ile, bulaşıcı mikroorganizmaların çoğalmasından kaynaklanır.
İrritabl bağırsak sendromu ile, yanı sıra kabızlık ve ishal için.

Açıklama

Birkaç tablodan oluşan terapötik beslenme sistemi, ünlü bilim adamı I.Pevzner tarafından oluşturuldu.... Yüz yıldan fazla bir süredir var olduğu unutulmamalıdır. Bu sistem çocuklarda pek çok kronik hastalığın tedavisinde oldukça başarılı bir şekilde kullanılmaktadır.

Diyet No. 4 yağlı, kızartılmış, tütsülenmiş ve tuzlu yiyeceklerin kullanımını yasaklar. Bağırsak duvarına zarar verebilir ve ağrıyı artırabilirler. Baharat ve sirke bakımından zengin tüm salamura gıdalardan da kaçınılmalıdır.

Yiyecekler günde 4-5 kez reçete edilir. Yaşamın ilk yılındaki bebekler için - gün boyunca altı defaya kadar. Tüm yemekler nazik bir şekilde hazırlanmalıdır.

Kaynatma, fırınlama, çok pişirici veya çift kazan kullanmasına izin verilir.

Yemekten önce yiyecekler 40-45 dereceye kadar soğutulmalıdır. Bir çocuğa çok sıcak çay veya çorba vermek yasaktır! Bulaşıkların kıvamı sıvı veya püre olmalıdır. Alevlenmenin ilk günlerinde sadece püre haline getirilmiş yemeklere izin verilir. Bir yaşından küçük bebekler için yiyecekler bir elek ile ovalanmalıdır. Daha büyük çocuklar için zaten bir blender kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki yiyecekler çocuğun diyetinden tamamen çıkarılmalıdır:

Marine edilmiş tüm konserve yiyecekler ve ürünlerlahana turşusu dahil.
Taze pişmiş ürünler ve unlu mamuller. Ayrıca pankreatitte kontrendikedirler.
Çorbalar, güçlü et veya tavuk suyunda ve ayrıca süt ürünlerinde pişirilir.
Yağlı et ve kümes hayvanları: domuz eti, kuzu eti, ördek.
Et lezzetleri ve sosisler. Buna sosisler, sosisler ve diğer tüm yarı mamul et ürünleri de dahildir.
Tam yağlı inek sütü, peynir, ekşi krema. Yağlı fermente süt ürünleri. Bunları diyete eklemek ancak iltihaplanma süreci azaldığında mümkündür.
Çırpılmış yumurta veya yumurtaSert haşlanmış.
Domuz yağı ve yağı. Margarin.
Tüm baharatlar ve çeşniler. Ketçap, baharatlı domates sosu, mayonez.
Kahve ve kakao ve tüm tatlı gazlı içecekler.

Bir çocuğun alerjik reaksiyon geliştirme eğilimi varsa, bu gibi durumlarda hipoalerjenik bir diyete dönmeye değer.

Alerjenik ürünlerin menüye girmesini tamamen hariç tutar. Hipoalerjenik diyete uyum, sık sık diyatezi veya bağırsak disbiyozu alevlenmeleri olan çocuklar için de endikedir.

Ürünlerin kimyasal bileşimine göre 4 numaralı diyet şunları içermelidir:

% 60-70'e kadar protein, ağırlıklı olarak hayvansal kökenlidir. Bu, günde yaklaşık 70-80 g'a denk gelir.
60-70 g'a kadar sağlıklı yağlar.
220-240 g karbonhidrat Bunlardan 50 g'a kadar glikoz payı tahsis edilmektedir.
Sofra tuzu - Günde 7-8 gr.
Su ve diğer içecekler - günde en az 1,5-1,8 litre.

Günlük kalori içeriği aynı zamanda 1550-1750 kcal'dir.

Seçenekler

4 numaralı tedavi tablosu birkaç seçenek içerir:

4A. Tahıl ürünlerine karşı tahammülsüzlük, steatore ile kronik pankreatit, çeşitli kolit ile ilişkili hastalıklar için kullanılır. Bu seçenek tüm tahıl ürünlerini içermez. Proteinli yiyecekler ve kalsiyum üzerinde çok fazla vurgu var. Un, karabuğday, yulaf ezmesinden yapılan tüm unlu mamuller yasaktır.

Gıdalar, bağırsaklarda iltihaplanmayı artırabilecek glütensiz olmalıdır.

4B. Hastalığın alevlenmesi azaldıktan sonra reçete edilir. Şu anda bağırsaklar iyileşmeye başlamalıdır. Genellikle bu seçenek, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının alevlenmesinde kullanılır. Böyle bir masadaki diyet zaten genişliyor. Kraker, haşlanmış makarna, reçel ve konserveler, haşlanmış ve ezilmiş sebzelere (karnabahar ve havuç) izin verilir.
4B. 4B'den normal bir tabloya geçiş seçeneğidir. Genellikle 1-2 hafta reçete edilir (elde edilen sonucu pekiştirmek için). Kronik bağırsak hastalıklarının tedavisinin iyileşme döneminde kullanılabilir.

Bir haftalık örnek menü

Bir çocuk için yemek tarifleri seçerken, yemeğin çeşitli ve eksiksiz olması gerektiğini unutmayın.... Bebeğe diyet gösterildiğini iddia ederek her gün aynı yiyecekleri diyete dahil etmeye gerek yoktur! Bu sadece ürünlerin sistematik hale getirilmesidir ve kullanımı hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunacaktır.

Örnek bir menü hazırlarken her hafta et ürünlerini değiştirmeye çalışın.

Diyetinize yağsız balık eklediğinizden emin olun.

Bebeğinizi beslemek için hangi yemekleri seçmeniz gerektiğini düşünün.

Pazartesi

Kahvaltı: Haşlanmış sümüksü pullar. Yulaf ezmesi mükemmeldir. Şekersiz jöle.

2 numaralı kahvaltı: Ovulmuş elma.

Akşam yemegi: Tavuk köfteli sebze suyu. Asit içermeyen meyve suyu.

Öğleden sonra atıştırmalık: Bir bardak çay ile kuru bisküviler.

Akşam yemegi: Garnitür olarak haşlanmış pilav ile haşlanmış balık köfte. İsveç kirazı meyve içeceği.

Salı

Kahvaltı: Pişmiş karabuğday gevreği. Kuru kayısı kompostosu.

2 numaralı kahvaltı: Armut pudingi.

Akşam yemegi: Karnabahar püresi çorbası. Yaban mersini suyu.

Öğleden sonra atıştırmalık: Çaylı pilav bisküvisi.

Akşam yemegi: Sebze püresi ve buharda pişirilmiş balık köfte. Deniz topalak meyve içeceği.

Çarşamba

Kahvaltı: Kuru meyvelerle ezilmiş yulaf ezmesi. Berry meyve içeceği.

2 numaralı kahvaltı: Muzlu sufle.

Akşam yemegi: Balıklı pirinç çorbası. Yulaf ezmeli jöle.

Öğleden sonra atıştırmalık: Çay krakeri.

Akşam yemegi: Haşlanmış tavuk köfte, haşlanmış pilav ile. Çay.

Perşembe

Kahvaltı: Kuru kayısılı sütlaç. Kuru üzümlü komposto.

2 numaralı kahvaltı: Fırında erik.

Akşam yemegi: Kulak. Kuru üzüm ve kuru kayısı kaynatma.

Öğleden sonra atıştırmalık: Galette kraker ve çay.

Akşam yemegi: Sebze püreli buharda pişmiş dana köfte. Berry meyve içeceği.

Cuma

Kahvaltı: Tahıl pudingi. Kissel.

Kahvaltı # 2: Armut sufle.

Akşam yemegi: Sebzeli et suyu, buğday bisküvisi. Berry meyve içeceği.

Öğleden sonra atıştırmalık: Kraker ve çay.

Akşam yemegi: Sufleyi sebzeli barlamada pişirin.

Cumartesi

Kahvaltı: Armut topları. Mors.

2 numaralı kahvaltı: Muz.

Akşam yemegi: İyi pişmiş yulaf ezmeli tavuk suyu. Mevsimlik meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: Çaylı bisküviler.

Akşam yemegi: Haşlanmış pilav ile haşlanmış balık köfte.

Pazar

Kahvaltı: Buharda pişirilmiş pirinç güveci. Sıcak deniz topalak meyve içeceği.

Kahvaltı # 2: Fırında armut.

Akşam yemegi: Pirinç gevreği ile hindi köfte.

Öğleden sonra atıştırmalık: Çaylı bisküviler.

Akşam yemegi: Pirinçli köfte. Kuru kayısı kompostosu.

Çocuk menüsü için lezzetli tarifler

Kurutulmuş meyveli sütlaç

100 gr kuru yuvarlak pirinç alın. İyice durulayın. İki bardak su dökün ve mısır gevreği tamamen kaynayana kadar kaynatın. Soğutun. 1.5 yemek kaşığı şeker ve bir yumurta ekleyin. Karıştırmak.
Kurutulmuş meyveyi iyice durulayın. Çürük ve eski meyveler içermediğini kontrol edin. Bir kağıt havluyla kurulayın. Kurutulmuş meyveleri doğrayın. Bu bir kıyma makinesi veya blender ile yapılabilir. Kurutulmuş meyveyi pirinç ezmesi ile karıştırın.
Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Pirinç karışımını kalıba dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin (15 dakika). Herhangi bir meyve püresi ile servis yapın.

Ev yapımı meyve püresi

Bir adet olgun armut ve bir elma alın. Meyveleri yıkayın, kabuklarını ve saplarını çıkarın. Parşömen kağıdına koyun ve 150-160 derece ısıtılmış fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve bir elek ile ovalayın. Biraz şeker veya pudra şekeri ekleyin. Bu, kavanozlardan püre satın almak için iyi bir alternatif olacaktır. Bu tür yiyecekler pudingler veya haşlanmış yulaf lapası ile iyi gider.