İlk tamamlayıcı gıdaların tanıtımı çok zahmetli bir iştir. Bebeğin ilk yemeklerini dikkatlice düşünmek, kalitesini izlemek gerekir. Et, ana yapı taşlarından biri olan proteini içeren bir üründür. İlk besleme için et nasıl seçilir, et püresi hangi yaşta verilmelidir? Makalemiz bunlara ve diğer birçok soruya ayrılmıştır.
Etin kullanımı nedir?
- Bebek eti hayvansal proteinin ana kaynağıdır. Ayrıca bitkisel protein, kalite özellikleri açısından hayvansal proteinden çok daha düşüktür.
- Bu tamamlayıcı besin mikro elementler bakımından zengindir - fosfor, bakır, iyot.
Et yemeklerinden elde edilen demir, daha iyi emilir.sebzeden.
- Dişler ortaya çıktığında, bir bebeğin çiğneme becerilerini geliştirmesi önemlidir, bu nedenle bunda et ana yardımcıdır.
- B, PP, E grubu vitaminlerinin yüksek içeriği de önemlidir.
Yaşamın ilk altı ayından sonra çocuğun ek iz elementlere ve proteine ihtiyacı vardır. Tabii ki anne sütü yukarıdaki besinlerin hepsini içerir, ancak vücut büyüdükçe bebek sütten daha fazlasına ihtiyaç duyar.
Etin tamamlayıcı gıdalara eklenmesi, diyeti mükemmel bir şekilde tamamlar ve artan enerji maliyetlerini karşılar.
Et tamamlayıcı besinler üç gruba ayrılır:
- et bazlı;
- et ve sebze temelinde;
- et ilavesiyle sebze esaslı.
Son iki tamamlayıcı gıda grubu, adından da anlaşılacağı gibi, etin kendisine ek olarak sebzeleri veya tahılları içerir. Bu katkı maddeleri et püresinin tadını iyileştirir ve bebeğin beslenmesini çeşitlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca sebzeler (içerdikleri C vitamini ve organik asitler nedeniyle) ette bulunan demirin emilimini kolaylaştırır.
Bebeklere hangi yaşta et verilebilir?
Et tamamlayıcı gıdalara 6 ile 8 ay arasında başlanmalıdır. Bu, etin tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesinin fizyolojik olarak gerekçelendirildiği yaştır. Unutma, yeni doğmuş bir bebeğin ete ihtiyacı yoktur.
Bunun nedeni, bir yaşın altındaki çocuklar için etin ilk yemek olmaması, sebzeleri takip etmesidir. Genellikle sebzeler ve et yemeği tanıtıldıktan iki ay sonra.
Buna göre, ilk tamamlayıcı besinlerini 6. ayda alan çocuklara 8. ayda et verilmelidir. İlk tamamlayıcı besleme 4. ayda gerçekleştiyse, altı ayda et başlatılabilir.
Çocuğun hemoglobini düşükse, bu aralık kısaltılabilir.
6 aya kadar bebekler için et püresi kontrendikedir birkaç nedenden dolayı:
- sindirim sisteminin olgunlaşmamışlığı. Enzimler yeterince ağır bir et proteinini sindiremez. Sonuç olarak, sindirilebilirliği çok düşüktür;
- küçük çocukların böbrekleri, kendileri için çok güçlü olan bir protein yüküne dayanamayacaktır;
- alerjik reaksiyon riski.
Et nasıl doğru şekilde tanıtılır?
- Emzirmeden önce, tercihen öğle yemeğinden önce yarım çay kaşığı ile başlamalısınız.
- Günde bir tatlı kaşığı et püresi miktarını kademeli olarak artırın.
- Et yemeğinin kalitesi mükemmel olmalıdır: geçerli son kullanma tarihi, sıcak olarak servis edilir, tercihen servis gününde hazırlanır.
9 aya kadar çocuğun hala az dişi varken homojen et püresi verilmelidir.
- Et lezzetleriyle tanışmaya, sebze yemeklerine ekleyerek veya anne sütü ile seyrelterek başlayabilirsiniz.
Çocuğa ne sıklıkla ve ne kadar et verilecek?
- altı aydan 7 aya kadar - günde 20 grama kadar;
- 10 aydan - 70 grama kadar (bu yaklaşık 15 çay kaşığıdır);
- bir yıl sonra çocuğa bir buharda pirzola veya köfte verebilirsiniz.
Her gün çocuk menüsünde et yemekleri bulunmamalı, haftada 4 - 5 defa, günde 1 defa yeterlidir.
Hangi et ile başlamalı?
- Sığır eti. Protein ve demir açısından zengindir. Oldukça az yağlı bir et çeşididir. Fiyat kriterlerine göre birçok aile için mevcuttur. Elbette tamamlayıcı yiyeceklere onunla başlamak daha iyidir.
Çocuğun alerjisi varsa, sığır eti ile başlamamak daha iyidir, burada bir tavşan veya hindi kurtarmaya gelir.
- Tavşan, hindi. Düşük kalorili içerik, düşük yağ içeriği ile karakterize edilirler, pratikte alerjiye neden olmazlar. Ancak kilogram başına 400-500 rubleye kadar oldukça yüksek bir maliyeti var. Ve tavşan etinin doğal haliyle satın alınması oldukça zordur.
- Tavuk.
Bir çocuğun tavuk yumurtasının proteinine alerjisi varsa, o zaman tamamlayıcı yiyeceklere tavukla asla başlamayız. Oldukça düşük kalorili içeriğe (özellikle göğüs) sahiptir, ancak daha az alerjen değildir.
- Domuz eti, yeterli yağ içeriğine sahip olduğu bilinmektedir ve bir yıl sonra bebekler için uygundur.
Son yıllarda alerjistler, alerjik çocukları domuz etiyle beslemeye başlamalarını tavsiye ediyorlar.
- At eti. Protein bakımından zengindir, ancak piyasada bulunması çok zordur. Hipoalerjenik bir menü için uygundur.
- Koyun eti. Çok yağlı et, 10 ay sonra önerilir.
- Kaz ve ördek. Bu et yemekleri, bir çocuğun vücudunun sindirmesi zor olan refrakter yağlar içerir. Bu nedenle kaz ve üç yaşına kadar ördeği hariç tutuyoruz.
Et kendiniz nasıl pişirilir?
Bebekler için et pişirmek zor ama oldukça yapılabilir bir görev:
- önce et türünü seçin. Kanıtlanmış pazarlarda, mağazalarda et satın almak veya güvenilir tedarikçilerden ev yapımı et satın almak daha iyidir. Rüzgarlı olmamalı ve yabancı kokular içermemelidir;
- et akan su altında durulanmalı, filmleri, kıkırdağı, fazla yağı çıkarmalıdır;
- emaye bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Ortalama olarak, sığır eti, domuz eti 2 saat, kaz, ördek - 4 saate kadar pişirilir;
- haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Kırıntılara et püresi nasıl hazırlanır?
Haşlanmış et bir karıştırıcıdan ve ardından bir elekten geçirilmelidir. Aslında, algoritma kıyma ile aynıdır, sadece patates püresi ağırlık olarak daha homojen olmalıdır.
10 aya kadar et püresi homojen olmalıdır.
Kendi hazırladığınız hazır et püresine ½ - 1 çay kaşığı bitkisel yağ eklemeniz gerekir.
10 aylıktan büyük çocuklar için bir yıl sonra köfte veya buharda pişmiş pirzola pişirebilirsiniz. Hazır kıyma dondurucuda dondurulabilir.
Bebek maması için haşlanmış etin buzdolabında bir günden fazla saklanması tavsiye edilmez.
Et püresine biber, baharat, tuz ilave edilmesi tavsiye edilmez. Bu, et yemeğinin tadını bozabilir, çocuk onu yemeyi reddedebilir.
Tamamlayıcı gıdalar için et püresi nasıl seçilir?
Bebek maması saklayın bazı avantajlar:
- bebek mamasının kalite kontrolü;
- koruyucu eksikliği, boyalar;
- eser elementlerin bileşimi yaşla ilgili ihtiyaçlara karşılık gelir.
Çocuklar için popüler et püresi markaları
- "Babushkino Lukoshko", diğerlerine kıyasla oldukça düşük bir fiyata sahip. Çok bileşenli et püreleri vardır;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - piyasada bulunan birçok marka yalnızca fiyat bakımından farklılık gösterir. Kalite bileşimi açısından, kapsamlı bir işleme ve kontrole tabi tutulurlar.
İlk tamamlayıcı besinler için et püresi sadece anne ve bebek tarafından seçilmelidir. İlk kez Heinz yavru tavşan püresi mükemmel.
Et suyu, sakatat
Et suyu özütler, azotlu bileşikler, glikoz, laktik asit içerir. Bu maddeler sayesinde iştah artar, pankreasın çalışması aktive olur. Ayrıca, et suyu, çocuğun sinir sisteminin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Ancak et suyunun bir çocuk için tamamlayıcı yiyeceklere erken girişinin (1 yaşına kadar) iyi hatırlanması gerekir. aşağıdaki sorunlara yol açabilir:
- alerjik reaksiyonların gelişimi;
- pürin bileşikleri, sinir sisteminin aşırı uyarılmasına yol açabilir;
- ürik asit bölündükten sonra böbreklerde ve eklemlerde kristaller halinde yerleşebilir.
Et suyunun diyete dahil edilmesi, ½ çay kaşığı ile başlayarak yavaş yavaş gerçekleşmeli, ardından hacmi 100 ml'ye getirmelidir. İlk yemeğin bir çeşidi olarak et suyu öğle yemeğinde servis edilebilir, ancak haftada 1-2 defadan fazla olamaz.
Yan ürünler (kalp, karaciğer, dil) oldukça zengin bir mikro element bileşimine sahiptir. Karaciğerde, özellikle sığır etinde bol miktarda A, B vitamini, demir bulunur. Karaciğeri ilk doğum gününden sonra yerleştirmek, haftada bir defadan fazla vermemek daha iyidir. Karaciğer ezmesini hazırlamadan önce karaciğeri süte batırmak, cildi çıkarmak ve kaynatmak daha iyidir.
Kalpte çok fazla B vitamini ve demir vardır. Kalp 9 aylıktan itibaren verilebilir.
Alerjik bir ruh hali durumunda, 2 yaşından önce sakatatı reddetmek daha iyidir.
Et diyeti çok çeşitli yemekleri içerir. Ve bebek şüphesiz et püresinin tadı ve ardından et pirzolası gibi olacak. Doğru ısıl işlem bebeğin sağlıklı sindirim sistemini koruyacak, böylece uygun büyüme ve gelişme sağlayacaktır.
Makale değerlendirmesi:
