Bir yaşından büyük bir çocuğun diyetini genişletmesi çok önemlidir. Sonuçta, her geçen gün büyüyen bir vücut, daha çeşitli ürünlere ihtiyaç duyar. Bugün mantarlar hakkında ve hangi yaşta ilk kez verilebileceği, hangi biçimde ve çocuğun onlara ihtiyacı olup olmadığı hakkında konuşacağız.
Vejetaryenler, et yemeklerini mantarlarla değiştirerek mükemmel bir tokluk hissi elde etmelerini sağlar.
Mantarda ne işe yarar?
Her şeyden önce, mükemmel beslenme özelliklerine sahiptirler. Protein içeriği açısından et ile karşılaştırılabilirler. Mantarlara bazen "orman eti" denir.
Mantarlarda çok miktarda lif bulunur ve bu yalnızca sindirimi zor olmakla kalmaz, aynı zamanda protein dahil diğer önemli mikro besinlerin emilimini de engelleyebilir. Bu nedenle, bir çocuğa yemek servis ederken, mantar bir karıştırıcıda ince doğranmış veya doğranmış olmalıdır.
Mineral bileşimi:
potasyum;- magnezyum;
- çinko;
- A, C vitaminleri;
- sebze ve meyvelerden bile daha fazla fosfor ve potasyum;
- oleik ve stearik asitler (bulaşıcı hastalıklarla savaşmanıza ve bağışıklık savunmasını güçlendirmenize izin verir).
potasyum;Ayrıca, bileşimlerindeki mantarlar kitin maddesini içerir. Bu arada, kitin, kabukluların kabuklarının bir parçasıdır. Özellikle bir çocuğun vücudu için böyle bir ürünü sindirmenin ne kadar zor olduğunu hayal edin.
Bütün bu maddeler esas olarak mantar kapaklarında bulunur, bacaklardaki miktar en küçüktür.
Mantar türleri
Mantarlar ormana bölünür ve yapay bir ortamda yetiştirilir. Orman mantarları; mantarlar, ballı mantarlar, çörek mantarı, mantarlar, porçini mantarlarıdır. Bu tür mantarlar çimenlerde, güneşte doğal olarak olgunlaşır. Tabii bu mantarlar çok daha sağlıklı.
Ancak mantarın süngerimsi yapılarının zararlı maddeler biriktirebileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, çocuğunuza böyle bir mantar vermeye karar verdiyseniz, o zaman kendi başınıza mantar avına çıkmak ve onları otoyollarda veya toplu taşıma duraklarında tanımadığınız insanlardan satın almamak daha iyidir.
Yapay olarak yetiştirilen mantarlar en yaygın türdür: petrol, istiridye mantarı. Elbette tadı, orman mantarları veya chanterelles ile karşılaştırılamaz, ancak tam kalite kontrolünden geçtikleri için saflıkları konusunda endişelenmenize gerek yok.
Çocuk istiridye mantarı ve petrol içeren bir mantar tabağı sunmaya başlayabilir ve ardından yemesi için porçini mantarı ve mantar verebilir.
Hangi yaşta mantar vermelisiniz?
Bu sorunun cevabında doktorların görüşleri farklılık göstermektedir. Birçok kaynağa göre mantarların 3 yaşına kadar beslenmemesi gerekiyor. Bunun nedeni, sindirim sisteminin mantar bileşimini sindirmenin çok zor olduğu kadar olgunlaşmamış olmasıdır. Ayrıca gelecekte böyle bir yiyecek yükü ile mide suyunun enzim bileşimi ile ilgili sorunlar ortaya çıkabilir.
Bazı doktorlar, 7 yaşına kadar mantar yemeklerini hiç tanıtmamalarını tavsiye ediyor.
Mantar ne sıklıkla ve hangi yemeklerde verilir?
Haftada bir defadan fazla çocuğun menüsünde bir mantar çeşidi bulunmamalıdır. Mantarlar hamurla birleştirilmemelidir, yani çocuklar için turtalar, mantarlı krepler tavsiye edilmez. Bu, sindirim sistemi üzerinde çok büyük bir yüktür.
Mantarları soslar, et suları şeklinde bir tatlandırıcı katkı maddesi olarak tanıtmaya başladık. Bunu yapmak için mantarları kaynatmanız, biraz ekşi krema eklemeniz, bir blender ile öğütmeniz gerekir. Yutulduktan sonra gevşek dışkı veya kusma yoksa, alerjik reaksiyon olmazsa, mantar çorbası pişirebilirsiniz. Ayrıca mantarlar sebzelerle karıştırılabilir.
Çocuklara bitkisel yağda kızarmış mantar vermeyin. Bu, hassas sümüksü kırıntılar için pek kullanışlı değildir.
Salamura, tuzlu mantarlar çocuklar için tabudur. Sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş eden büyük oranda tuz, sirke içerirler. Ayrıca bu tür mantarlarda besin değeri kaybolur.
Rusya'da eski zamanlardan beri mantar, tabiri caizse tüm durumlar için çocuk menüsündeki neredeyse ana yemek olarak kabul edildi. Ancak Rusya'da modern dünyada olduğu kadar zor bir ekolojik durum yoktu.
Kaç yaşında mantar çorbası verebilirsin?
Birçok çocuk doktoru, çocukların 5 yaşından itibaren mantar çorbası vermeye başlamasının daha iyi olduğu konusunda hemfikirdir. Bu zamana kadar sindirim sistemi oluşumunu tamamlar. Çorbayı petrolden pişirmek daha iyidir.
Önce mantarlar akan su altında yıkanmalı, daha sonra 30-40 dakika kaynatılmalı, doğranmış patates, havuç, soğan eklenebilir. Yağda sotelemek tavsiye edilmez.
Doktor Komarovsky şöyle diyor: “Elbette büyüyen bir organizmanın kaslar için yapı malzemesi olarak proteine ihtiyacı var. Mantar yemeklerin çocukların diyetine girmesine karşı değilim, ancak bunların bir yaşın altındaki çocuklara tanıtılmasını önermiyorum. Bazı anneler, kesinlikle yapılamayan ilk tamamlayıcı besin olarak mantar vermeyi başarırlar. Et suyu, soslar şeklinde istiridye mantarı veya mantarı ile kademeli olarak 3 yaşında başlayın ve daha sonra tam teşekküllü bir mantar çorbası verebilirsiniz, ardından sindirim sorunları çocuğunuzu tehdit etmeyecektir.
Mantar zehirlenmesi durumunda ne yapmalı?
Bir çocuk herhangi bir nedenle çok miktarda mantar yerse veya sokakta bulup denerse zehirlenme meydana gelebilir.
Zehirlenme belirtileri:
baş dönmesi;- mide bulantısı, kusma, gevşek dışkı;
- artan vücut ısısı;
- vücutta zayıflık;
- halüsinasyonlar.
baş dönmesi;Çocuğunuzda yukarıdaki semptomları bulursanız hemen bir ambulans çağırın.
Dedikleri gibi, her şey iyidir, bu da ölçülü olarak iyidir. Tabii ki mantarlar faydalıdır ve çok sayıda gerekli eser elemente sahiptir. Ancak çocuk pratiğinde, mantar yemeklerinin tanıtılması için yaş sınırını ve mantarla beslenme sıklığını gözlemlemek daha iyidir. Bu nedenle çocukların mantar yiyip yiyemeyeceği sorusunun cevabı kesinlikle olumludur.
Makale değerlendirmesi:
