Genellikle çocuğun sağlıklı gelişimi için peynirin faydalarından bahsetti. Tüm tamamlayıcı gıdalarda olduğu gibi özenle uygulanmalıdır. Bebeklere ne zaman, hangi miktarlarda, hangi çeşitlerde ve ne sıklıkla peynir vermek mümkün oluyor?
Peynirli çocuk
Peynirin faydalı özellikleri
Peynir, keçi, inek ve koyun sütünden yapılan bir üründür. Mükemmel tadına ek olarak, çocuklar için yararlı özelliklere sahiptir, bununla birlikte bebek için diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacak birçok yeni yemek hazırlayabilirsiniz.
Bileşim ve besin değeri
- Ürün, kemikleri güçlendirmek için gerekli olan kalsiyum bakımından zengindir;
- Büyümeye yardımcı olan A ve D vitaminlerinin yanı sıra çok sayıda yüksek kaliteli protein içerir. Diğer vitaminler - B12, E, nikotinik asit;
- Küçük miktarlarda bile peynirin yüksek kalorili içeriği vücuda enerji sağlar;
- Ürün dişlere iyi gelir, diş çürümelerini önler;
- Yağ asitlerinin varlığı cilt durumunu iyileştirir;
- Ürünün içerdiği mineraller (potasyum, sodyum, demir, kükürt, çinko, fosfor, magnezyum vb.) Çeşitli organların düzgün çalışması için gereklidir.
Doğru peyniri seçmek
Satışta birçok farklı peynir türü vardır. Ancak hepsi çocuklar için uygun değildir.
Önemli! Ebeveynler çocukları için süt ürünlerini seçerken çok dikkatli olmalıdır. Pastörize edilmemiş sütten yapılan peynir, zararlı bir bakteri olan Listeria ile kontaminasyon riski taşır.
Peynir tam ve sağlıklı bir gıda olmasına rağmen, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınmalısınız.
Peynir çeşitleri
Her türün kendine göre avantajları, tatları ve dokuları vardır. Bebek maması için daha önemli olan ürünün tadı değil, bebeğin sağlığına zarar vermemesidir.
Tüm yetişkinlerin sevmediği, ancak çocuklar için mükemmel olan yumuşak genç çeşitler:
- Mascorpone peyniri;
- İtalyan peyniri.
Ricotta çeşidi
Süzme peynir, yumuşak genç peynirlere bağlanabilir. Sert ve yarı sert peynirler, çok fazla yağ içermemeleri koşuluyla bebekler tarafından yenebilir (% 30'a kadar izin verilir). Bunlar aşağıdaki gibi çeşitlerdir:
- Mozzarella;
- Çedar (diyet seçeneği, yağ içeriği -% 33);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - Bebekler için yağ kütlesinin çok yüksek olduğu ürünler (% 50'ye kadar). Bir yaşında bir bebek henüz bu çeşitleri kullanmaya hazır değil, eğer zaten 2 yaşındaysa, bu bir çocuğa verilebilecek yaştır.
Önemli! Özellikle tekli paketlerde çocuklara yönelik pek çok peynirin yağ oranı yüksek olduğu için etiketlere dikkat edilmesi önerilir.
Bebeklere verilmemesi gereken çeşitler:
- Mavi peynirler küf ve mantarlar (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, vb.) İçerdiğinden erken yaşta tavsiye edilmez;
Rokfor
- Beyaz küf (Brie, Camembert) ile yüksek yağ içeriği ile karakterize edilirler;
- Füme çeşitleri;
- Baharatlı veya aromatik çeşitli baharatlar içeren ürünler;
- Salamura kullanılarak pişirilen (beyaz peynir, suluguni, adyghe, beyaz peynir) üretim sürecinde çok fazla tuz emer;
- İşlenmiş peynir tam olarak peynir değildir. Tadı ve benzer görünmesine rağmen genellikle kimyasallarla yüklüdür. Gerçek peynir temelinde yapılır, ancak raf ömrünü uzatan lezzet arttırıcılar ve koruyucular içerir. Bu nedenle ürün bebek mamasına uygun değildir;
- Çocukların hurma yağı bazlı peynir ürünleri ve sırlı lorlarla beslenmesi de önerilmez. Bir bebeğin beslenmesi için kabul edilemez maddeler içerirler.
Uzun olgunlaşma dönemine sahip sert çeşitler (Parmesan, Dzhugas) yaklaşık% 30 yağ içeriğine sahiptir, ancak güçlü bir şekilde parçalanırlar. Bir yürümeye başlayan çocuk yanlışlıkla büyük bir parçayı boğabilir. Bu nedenle rendelenir ve çocuk yemeklerini hazırlamak için kullanılır.
Parmesan çeşidi
Önemli! Bir çocuk için peynir seçerken, ürünün hangi bileşenleri içerdiğini ve son kullanma tarihini okumanız gerekir.
Tamamlayıcı gıdalara peynirin giriş yaşı
Çoğu bebeğe, çeşitli yiyecekleri çiğnemeye başlar başlamaz, yaklaşık 6 ila 9 aylıkken peynir verilebilir. Ancak uzmanlar, bir çocuğa hangi yaşta peynir verilmesi gerektiği konusunda hemfikir değiller. Bazıları yaşın 8 ay olduğunu söylerken, diğerleri 1 yıla kadar beklemeyi tavsiye ediyor.
Bu görüş ayrılığı, peynirin bir süt ürünü olmasından ve süt proteinleri tüketen bebeklerin mide rahatsızlığı olmasından kaynaklanmaktadır. Peynir olgunlaştığında, süt proteinleri ve laktozun parçalanıp daha basit bileşiklere dönüştüğü zaman korkuların abartıldığı bilinmektedir. Bununla birlikte, bazı çocukların süt ürünlerine alerjisi vardır. Bu bebeklere sadece çocuk doktorlarının izin vermesi halinde peynir verilmelidir.
Dr.Komarovsky, bir yaşın altındaki bir çocuğa peynir verilebildiğinde kendi fikrine sahip. Bebeği bu ürüne süzme peynirle tanıtmaya başlamayı tavsiye ediyor, yaklaşık 8 ay sonra yumuşak peynir türleri verebilirsiniz.
Hangi formlarda peynir verilir
Bir anne bebeğine peynir eklemeye karar verdiğinde, ona servis yapmanın birkaç iyi yolu vardır:
- Peyniri küçük bir parça bisküvi veya ekmek üzerinde eritip atıştırmalık olarak servis etmek;
- Bir bebeğin kadife çiçeğinden daha büyük olmayan küçük parçalar halinde kesin;
- Peynir dilimlerini pişmiş sebzelerle karıştırın.
Önemli! Hafif tadı olan peynirlerle başlamalısınız. Tadı ve kokusu kuvvetli yiyecekler bebeğinizi hemen reddedebilir.
Tamamlayıcı beslenme oranları
Birçok çocuk doktoru, doğal yoğurtla başlayarak süt ürünleri verilmesini önerir. İçinde süt proteini konsantrasyonu o kadar yüksek değil. Birkaç kaşıkla başlamanız ve miktarı yavaş yavaş artırmanız gerekir. Bebeğin vücudu bu ürünü sakince tolere ederse, yavaşça süzme peynir ve peynir verebilirsiniz.
Ne sıklıkla verilecek
Bir yaşın altındaki çocukların günlük diyetine ürün eklenmesine gerek yoktur. 2-3 günde bir bebeğe beslenmesi yeterli olacaktır.
Nicel normlar
Bir çocuğa yaşına bağlı olarak ne kadar peynir verebilirsiniz:
- Henüz bir yaşını doldurmamış bir bebek için ürünün ilk porsiyonu günde 5 gramı geçmemelidir;
- Bir buçuk yıl sonra, ürünün günlük miktarı 15 grama getirilir, iki yaşındaki çocuklar zaten günde 20 gram tüketebilir.
Ne ile birleştirilir
Taze meyveler ve haşlanmış sebzeler (havuç, balkabağı) harika peynir arkadaşları olabilir. Et ürünleri veya tereyağı ile birleştirildiğinde balık, bu ürünlerin yağ ve proteinlerle doyması nedeniyle bebeğin sindirim sistemi için zor olacaktır. Daha büyük çocuklara peynir çorbası, makarna veya peynirli omlet, süzme peynirli krep verilebilir.
Süzme peynirli krep
Olası sorunlar
Peynir, alerjik bir gıda olmamasına rağmen, süt proteinleri içerdiği için çocukta olumsuz bir reaksiyona neden olabilir. Bebeğin halihazırda bir gıda alerjisi varsa, özellikle dikkatle verilmelidir.
Önemli! Bebeğiniz laktoz intoleransı varsa endişelenmenize gerek yok. Peynirleri önemsiz miktarda içerir.
Alerji belirtileri
Gıda alerjisi semptomları:
- dil ve dudaklar dahil olmak üzere yüzün şişmesi;
- Deri döküntüleri;
- mide bulantısı ve kusma;
- ishal;
- karın krampları;
- nefes darlığı veya hırıltılı solunum.
Bu belirtiler ortaya çıkarsa, hemen bir doktora başvurmalısınız. Peynir sadece lezzetli olmakla kalmaz, besleyicidir ve sağlıklı proteinler, vitaminler ve mineraller içerir. Ürün, tamamlayıcı beslenme kurallarına tabi olarak bebeğin menüsüne mükemmel bir katkı görevi görecektir.
