Tatlı biberler birçok yetişkin tarafından sevilir, bu nedenle bitkisel tamamlayıcı yiyecekleri tanıtırken her anne bebeğine yemeklerle tedavi etme fırsatını düşünür. Fakat böyle bir ürünü bir yaşından önce vermek mümkün müdür ve bir çocuğun yemeğini karabiberle baharatlamak ne zaman caizdir?
Dolmalık biberin faydaları
- Dolmalık biber, çocuğun vücudu için değerli olan E, C, B2, PP, B6, beta-karoten, yağ asitleri, uçucu yağlar, proteinler ve karbonhidratlar açısından zengindir.
- Kullanımı görme, mukoza zarının durumu, kan damarları ve cilt için faydalıdır.
- Bir çocuk için öğünlere eklenmesi, kırıntıların iştahını artıracak ve enerji verecektir.
- Böyle bir sebzede lif bulunması, onu bağırsak işlevi ve kan kolesterolünü düşürmek için yararlı kılar.
- İçerdiği yüksek miktardaki bioflavonoid sayesinde vücudu toksinlerden ve alerjilerden korur.
Daha fazla ayrıntı için aşağıya bakın.
Eksiler
- Alerjik bir reaksiyon mümkündür.
- Sindirim sistemi (özellikle yüksek asitli), karaciğer veya böbrek hastalıkları olan çocuklara böyle bir sebze verilmemelidir.
- Diyete taze biber çok erken verilirse mide ve bağırsaklar bozulabilir.
- Öğütülmüş karabiber, sindirim sisteminin mukoza zarları üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir.
Kaç aydan itibaren verebilirsin?
Yaşamın ilk yılında bebeğe taze biber verilmesi tavsiye edilmez. Patates püresinde doğranmış haşlanmış formda, 10 aylıktan büyük bir çocuk için sebze yemeklerine eklenmesine izin verilir. Bir çocuğa böyle çiğ bir sebzeyi sadece 1,5 yaşından itibaren tanıtması önerilir.
1,5-2 yaş üstü çocuklara biber dolması sunulur ve en az 3 yaşındaki bebeklere konserve veya turşu biber verilmemelidir.
Baharatlarda öğütülmüş karabiber 5 yaşın altındaki çocuklara tavsiye edilmez.
Nasıl verilir?
Bebek maması için en iyi seçenek fırında pişirmektir. Bu tür işlemler sebzedeki yararlı maddeleri tutar, ancak onu daha az alerjenik hale getirir. Bütün biberler bir fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine bitkisel yağ serpilir ve kabukta koyu alanlar ve kabarcıklar oluşana kadar fırında bekletilir.
Onları çıkardıktan sonra birkaç dakika bir kapakla örtün, ardından cilt daha kolay çıkarılır. Soğutulmuş biberi soyduktan sonra bir blender ile öğütebilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Genellikle tahıllara, ete veya makarna yemeklerine eklenir.
Biber tatlı ise lahana, domates ve salatalık gibi sebze salatalarında harika bir içerik olacaktır. Salatalara ilave etmeden önce akan su altında iyice yıkanır, kuyruğu kesilir ve çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Çanak ekşi krema ve her türlü bitkisel yağ ile terbiye edilebilir.
Bir çocuk için biber yapmanın en popüler yollarından biri doldurmadır. İçine et dolgusu (haşlanmış et veya kıyma), pirinç, peynir ve çeşitli sebzeleri koyabilirsiniz. Doldurulan meyveler bir tencereye konur, biraz su ve ekşi krema ilave edilir, üzeri örtülür ve biberler yumuşayana ve içi hazır olana kadar haşlanır.
Seçim için ipuçları
- Oldukça kalın etli küçük meyveleri tercih edin.
- Hasarlı ve çürümüş bebek maması meyvelerini almayın.
- Bir sera sebzesi çocuğun vücuduna zararlı bileşikler içerebileceğinden, olgunlaşma mevsimi boyunca bunları bebeklere vermek en iyisidir.
- Yeşil biberlerin portakal, kırmızı ve sarı sebzeler kadar tatlı olmadığını ve pişirmenin genellikle acıya neden olduğunu unutmayın.
Alerjiniz varsa ne yapmalısınız?
Diyete parlak renkli tatlı biberin girmesi durumunda alerjik reaksiyonlar mümkündür. Kızarıklık, cildin kırmızı lekeleri, soyulma, kaşıntı, burun akıntısı, yüz şişmesi ve diğer semptomların ortaya çıkması ile kendini gösterirler.
Bir veya birkaç testten sonra çocuğun alerji belirtileri varsa, sebze hemen iptal edilir ve birkaç ay sonra çocuk menüsüne tekrar girmeye çalışır. Şiddetli bir alerjik reaksiyon durumunda, uzmanın yaşına uygun tedaviyi reçete etmesi için bebeğin doktora gösterilmesi gerekir.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
