Bir çocuğa hangi yaşta karaciğer verilebilir?

Birçok yetişkin karaciğer yemeklerini sever, bu nedenle ailelerinde böyle bir ürün talep görmektedir ve masada oldukça sık görülür. Ve bir bebek bir ailede tamamlayıcı yiyecekleri denemeye hazır olarak büyüdüğünde, ebeveynler bunun yaşamın ilk yılında çocuk menüsüne dahil edilip edilemeyeceğini merak ederler. Aynı zamanda, ne zaman sığır karaciğeri verileceği ve ne zaman tavuk veya domuz eti ile tanıştırılacağı sorular ortaya çıkar. Cevap ararken, çocuğun vücuduna kullanımının herhangi bir yararı olup olmadığını, bu ürünün bebekler için zararlı olup olmadığını ve ayrıca çocuklar için nasıl uygun şekilde hazırlanacağını bulmaya değer.

Ne işe yarar

Çocukların vücutları için gerekli olan tüm amino asit listesini aldıkları bir protein yemeğidir. Bunların arasında vücutta oluşmayan, ancak ona yiyecekle giren tüm temel amino asitler vardır.
Ondan gelen yemekler çocuğa, aralarında özellikle birçok E, A ve D vitamini (yağda çözünen), folik asit, kolin ve B grubunun diğer vitaminlerinin bulunduğu birçok vitamin verecektir.Ayrıca, karaciğer, örneğin demir, bakır, kalsiyum, selenyum gibi çeşitli mineral tuzlarının kaynağı olarak işlev görür. magnezyum ve diğerleri.
İçerdiği kolesterol, hormonların ve diğer bileşiklerin sentezi için önemlidir, bu nedenle az miktarda çocuğun vücuduna girmesi gerekir.
Karaciğer kullanımı, anemi ve hipovitaminoz gelişimini engelleyebilir ve ayrıca çocuğun vücudundaki bağışıklığı ve büyüme süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Eksiler

Bazı çocuklarda alerjik reaksiyona neden olur.
Yüksek protein içeriği nedeniyle böbrek hastalığı olan çocuklara ondan yapılan yemekler tavsiye edilmez.
Aşırı kullanımı sindirim sisteminin işleyişini bozar.
Karaciğerin tadında hafif bir acı olması nedeniyle, bazı çocuklar böyle bir ürünü reddederler.

Kaç aydan itibaren verebilirsin?

Bir çocuğa karaciğer gibi böyle bir sakatatla bir yıldan önce tanışmak mümkündür. Çocuk et yemeklerini denedikten ve onlara alıştıktan sonra tamamlayıcı yiyeceklere girişe başlanması tavsiye edilir. Çoğu çocuğa 8-9 aylıktan itibaren ilk kez sunulabilir. İlk olarak, ürün homojen ve çok kalın olmayan bir kıvam elde edilene kadar basitçe kaynatılır ve iyice öğütülür.

Bir yaşında bir çocuk için karaciğerden sufle, pate, güveç, çorba, puding ve diğer yemekler hazırlanır. Bebek iyi çiğnemeyi öğrendiğinde, haşlanmış ve fırında pişirilmiş ciğerle tedavi edilebilir ve böyle bir üründen kızarmış yemekler, örneğin karaciğer krepleri, 3 yaşından daha erken olmamak üzere verilir. Karaciğere ne verileceği sorusuna gelince, o zaman genellikle böyle bir ürün sebze yemekleri ile birleştirilir. Tahıllı garnitür ile desteklenebilir.

Bebek maması için en iyisi hangisi?

Birkaç karaciğer türü vardır ve her birinin çocukların diyetine dahil edilmesinin kendine göre faydaları vardır.

Çocuğa aşağıdaki karaciğer önerilebilir:

Sığır eti veya dana eti. Karaciğer ile beslenmeye başlanması tavsiye edilir, çünkü böyle bir ürün çok kolay emilir ve nadiren alerjiye neden olur. Sığır karaciğeri, A ve B vitaminleri bakımından yüksek ve kalorisi düşüktür. Kullanımı hemoglobini yüksek seviyede tutar ve vücudun savunmasını artırır. Olumsuz tarafı, biraz sertlik ve safra kanallarından ve filmlerden temizlemek için zaman harcama ihtiyacıdır.
Tavuk. Avantajları arasında tutarlılık hassasiyeti ve hoş tadı bulunur. Ayrıca diğer organ etlerine göre daha hızlı hazırlar ve pişirir. Bu ürün demir ve folik asit bakımından zengindir, bu nedenle bağışıklık fonksiyonu ve kan oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, çocuğun sinir sistemi ve beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi olan çok miktarda kolin içerir.
Domuz. Bu tür bir karaciğer oldukça hassas ve gevşek bir kıvamdadır ve ürünün kalori içeriği düşüktür. Ayrıca oldukça hızlı hazırlanır ve sert filmleri yoktur. Bununla birlikte, bu yan ürünün dezavantajları da vardır, bunlar arasında hafif azaltılmış besin içeriği ve ayrıca hazır yemeklerde sık sık acı bir tat bulunmasıdır. Yine de çocuklar domuz karaciğerinden demir, bakır, manganez, A, E vitaminleri, B grubu, kobalt, iyot ve diğer birçok maddeyi alırlar.
Türkiye. Tavuk gibi hindi ciğeri sindirimi kolaydır, çabuk kaynar, narin bir yapıya ve hoş bir tada sahiptir. Aynı zamanda, yüksek yağ içeriği nedeniyle kalorisi oldukça yüksektir (sığır, domuz veya tavukta kalori neredeyse iki kat daha fazladır). Ondan çocuk B12, K ve C vitaminleri, selenyum, demir, fosfor, krom, PP vitamini ve diğer birçok değerli bileşiği alacak.
Bir tavşan. Böyle bir ürün, beta-karoten, kalsiyum, kalay, selenyum, D vitamini, kobalt, K vitamini, kolin ve diğerleri dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Bu lezzetli çeşidin tek dezavantajı yüksek maliyetidir. Ek olarak, satışta tavuk, domuz veya sığır karaciğerinden çok daha az bulunur.
Morina. Bu gurme yemek, A vitamini, çinko, iyot, D vitamini ve kalsiyum açısından zengindir. Kullanımı, raşitizm, cilt ve diş hastalıklarını önlemenin yanı sıra kemikleri güçlendirmeye ve bebeği enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olacaktır. Böyle bir karaciğer, kardiyovasküler sistemin durumu için çok faydalıdır.

Ayrı olarak, kaz ve ördek ciğeri çocuklara verilmemelidir, çünkü bu tür yiyecekler çok yüksek kalorilidir ve önemli miktarda doymuş yağ içerir.

Diyete nasıl girilir

Çocuk menüsü için ilk yemek tek bileşenli bir püredir. Yarım çay kaşığını geçmeyecek miktarda verilir. Aynı zamanda, sabahları kırıntıların ilk porsiyona kadar işlemden geçirilmesi tavsiye edilir, böylece gün içinde yeni ürünün herhangi bir olumsuz etkisi fark edilebilir. Hoşgörüsüzlük bulunmazsa, kısım kademeli olarak artırılır. Karaciğer, et yemeğinin yerine haftada 1-2 kez sunulur. Bir yaşına kadar bebeğe günde 60 g'a kadar verilebilir.

Kırıntı herhangi bir alerji semptomu ile karaciğere tepki verdiyse ürün iptal edilir. Bebek böyle bir yemeği denemek istemiyorsa, karaciğer püresinin girişini ertelemek de faydalı olacaktır. Daha da büyük bir reddedilmeye neden olmamak için bebeği zorla yemeye zorlamamalısınız. Tadımı birkaç hafta ertelemek ve ardından çocuğa tekrar yemek pişirmek en iyisidir.

Hazır patates püresi

Ciğer pek çok bebek maması üreticisinin ürün yelpazesinde bulunmaktadır; örneğin; Babushkino Lukoshko, Frutonyanya ve Tema markaları altında dana ciğeri püresi, Sempre ise 8 aylıktan büyük çocuklar için sebzeli dana ciğeri püresi üretmektedir. Bu tür kavanozları satın alırken, minimum katkı maddesi içeren bir ürün seçmeye çalışırken, pürenin son kullanma tarihlerine ve bileşimine dikkat etmek önemlidir. Kural olarak, bu ürünlerin ambalajı küçüktür (80-100 g), çünkü açık bir kavanozun buzdolabında 24 saatten daha uzun süre saklanmasına izin verilmez.

Patates püresi nasıl yapılır

Evde kendi ellerinizle karaciğer püresi yapmak oldukça basittir. Bu sadece taze karaciğer, biraz zaman ve çaba gerektirir. Çocuklara sadece eşit bir renge, parlak bir yüzeye ve hafif tatlı bir kokuya sahip olan yüksek kaliteli soğutulmuş bir ürün satın alın (donmuş almayın). Plak veya lekeli karaciğeri almayın.

Ürünü akan su altında duruladıktan ve filmleri çıkardıktan sonra, karaciğeri yarım saat suya veya süte batırmanız önerilir. Bu, onun zevkinde neredeyse her zaman mevcut olan acılıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Daha sonra patates püresi şu şekilde hazırlanır:

Karaciğeri küçük parçalara ayırın, ürünü soğuk suyla dökün ve kaynatın.
Sakatatın pişirilmesi 15-30 dakika sürer (süre karaciğerin türüne bağlıdır).
Haşlanan karaciğer sudan çıkarılır ve bir blender kasesine yerleştirilir.
Ürün ezilir ve bir elekten iki kez ovalanır, gerekirse (püre çok kalınsa) biraz su, anne sütü veya karışım eklenir.