Yumurta, çocuk menüsünde önemli bir temeldir. Bebeğe bu yaşta yumurta verilir: besleme türüne bağlı olarak 7-9 aylık haşlanmış yumurta sarısı ve bebek proteine ancak bir yıl sonra verilir. Bir kırıntı için ne zaman omlet yapabilirsiniz, bebek maması için hangi tarifi seçmelisiniz ve bir çocuğa yönelik omlet için hangi yumurtalar en iyi kullanılır?
Yarar
- Omlet, cilt sağlığı ve daha iyi görme için A vitamini, metabolik süreçleri ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek için B vitaminleri ve kemik sağlığını desteklemek için D vitamini gibi birçok değerli besin içerir. Ayrıca omlet potasyum, demir, bakır ve fosfor açısından zengindir.
- Omlet, antioksidan özellikleri ve kan kolesterol seviyelerini düşürme yeteneği ile bilinen lutein maddesini içerir.
- Omlet hafif ve yumuşak bir yemek olarak kabul edilir, bu nedenle sindirim sistemi hastalıkları olan çocukların diyetine dahil edilebilir.
- Omletteki proteinler iyi emilir ve çocuğun vücuduna tüm amino asit spektrumunu verir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Yumurta, çocuklukta sıklıkla reaksiyona neden olan alerjen bir gıda olarak kabul edilir.
- Yumurta içeren proteinli besinlerin aşırı tüketimi böbrek fonksiyonunu olumsuz etkileyebilir.
- Omleti tavada kızartmak, yağ ısıtıldığında kanserojen bileşiklerin oluşması nedeniyle ürünü sağlıksız hale getirir.
- Omletin ısıl işlemi yeterli olmazsa, bu tabaktan salmonelloz bulaşma riski vardır.
Diyete kaç aydan itibaren girebilirsiniz?
Bir yaşında olan bir çocuğun menüsüne omletler dahil edilebilir, çünkü hem inek sütü hem de yumurta akı, çocuk doktorlarının tavsiyesi üzerine 12 ay sonra çocukların diyetine dahil edilir.
Herhangi bir yeni yemek gibi, kırıntıya küçük miktarlarda verilmelidir. Omlet için taze yumurta ve bebek mamasına yönelik süt kullanılmalıdır. Yemek için köy sütü aldıysanız, önce kaynattığınızdan emin olun. Bebekler için omletler pişirilir veya buharda pişirilir - kırıntının kızarmış versiyonu 3 yıl sonra eklenebilir.
1 yaşında bir bebek ne sıklıkla omlet yiyebilir?
Omlet içeren yumurtalı yemek yeme sıklığı, bir yaşındaki bir çocuğun yumurta tüketim oranlarına bağlıdır. Bu yaştaki çocukların günde yarım yumurta tüketmeleri önerildiğinden, menüde haşlanmış yumurta ve diğer yumurtalı yemeklerin olmaması durumunda haftada üç kez 1 yumurtadan omlet pişirebilirsiniz.
Tamamlayıcı yiyecekler için bıldırcın veya tavuk yumurtası daha mı iyi?
Bir tavuk yumurtası çok alerjik bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle alerjiye yatkınlığı olan çocuklar için omlet için bıldırcın yumurtası almak daha iyidir. Tavuktan çok daha az reaksiyona neden olurlar.
Bıldırcın yumurtası daha fazla eser element ve vitamin içerir. Aynı zamanda, bu iki tür yumurtanın besin değeri benzerdir ancak bıldırcın yumurtası daha iyi emilir. Herhangi bir omlet tarifi için tavuk yumurtasını en az iki kat daha fazla bıldırcın yumurtası ile değiştirmeniz gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Nasıl pişirilir?
Geleneksel olarak, omlet için iki ana malzeme alınır - yumurta ve süt. Sütü ekşi krema ile değiştirirseniz, daha az kabarık bir yemek elde edersiniz, ancak tadı çok hassas olacaktır. Aynı anda birkaç yumurtadan oluşan bir tabak hazırlayın ve çocuğa en havadar olduğu için orta kısmı verin.
Sarılardan
Bir yaşın altındaki bebekleri beslemek için bütün yumurtaların değil, sadece yumurta sarısının alındığı bir omlet uygundur. Bu yemek 10-11 aylık bebekler için hazırlanabilir. Ek olarak, omletin bu versiyonu yumurta akına alerjisi olan çocuklar için uygundur. Hazırlamak için, bir sarısı çırpın, yavaş yavaş yaklaşık 60 ml anne sütü (veya bebek maması) ve bir çorba kaşığı irmik ekleyin. Çırpılmış karışım bir kalıba dökülür ve fırında pişirilir.
Buharda pişirilmiş tarif
Bir yumurtayı çatalla veya blenderle yaklaşık 20 saniye çırpın, ardından yaklaşık 50 ml süt ekleyin, biraz tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin. Elde edilen karışımı bir cam kaba döktükten sonra (yarısına kadar doldurmanız önemlidir), su dolu bir tencereye koyun (tenceredeki su da bir omletle formun yarısına ulaşmalıdır). Omleti tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte tutun.
Çok pişiricide
Bu cihaz, tüm aile için aynı anda bir omlet hazırlamanıza olanak tanır. Yaklaşık 250 ml süt ve 7 yumurtaya ihtiyacınız olacak. Yumurta ve sütü mikserde düşük hızda veya çırpma teli ile çırpın. Karışımı yağlı çok pişirici kaseye dökün. Pişirme kademesini ayarlayın ve yemeği 15 dakika pişirin.
Mikrodalgada
Yumurtalara süt veya un eklemeseniz bile, böyle bir omlet kabarık ve havadar olur. 2 yumurta ve 75 ml süt alın, bu malzemeleri bir blender ile çırpın ve yağlanmış fırın kabına dökün. Yumurtalara sebze, elma, peynir ve diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi sobanın gücüne göre belirlenecek ve ortalama 3 ile 5 dakika arasında olacaktır. İlk defa omlet yapıyorsanız, hazır olduğundan emin olun. Mikrodalgada sütsüz omlet yapmaya karar verirseniz, sarıları ayrı ayrı çırpın ve ardından beyazları karıştırın.
Çift kazanda
İki yumurta ve iki yemek kaşığı süt alın. Bu malzemeleri biraz tuzla çırpın. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, yumurtayı ve süt kütlesini içine dökün ve çift kazana koyun. 10-15 dakika sonra bebeğinize lezzetli bir buharlı omlet ikram edebilirsiniz.
Fırının içinde
Fırını en az ilk yirmi dakika pişirirken açmazsanız bu omlet çok kabarık hale gelecektir (daha sonra yemek oturmayacaktır). Omleti yumurta ve süt karışımının yarısına kadar doldurun çünkü pişirme sırasında orijinal hacim iki katına çıkacaktır.
Katkı maddeli tarifler
Çocuğunuza bir çeşit dolgulu omlet pişirmek istiyorsanız, malzemeleri ayrı ayrı hazırlanıp hazır omlete ilave edilmelidir. Örneğin, önce bir kazanda veya yavaş bir tencerede kısık ateşte pişirilen ve ardından sütle dövülmüş yumurtalarla dökülen dondurulmuş veya taze sebzeler olabilir.
Meyveli tatlı bir omlet için bir yumurta, 50 ml süt ve 100 gr meyve kullanın. Elmalar, omlet için meyve olarak harikadır. Bir büyük elma alın, soyun ve dilimlere ayırın, ardından biraz tereyağı ile haşlayın. Elmaları çırpılmış yumurta ve sütle dökün ve bitmiş omleti biraz üzüm şekeri serpin.
Bir yaşından büyük bir çocuk için omlet için bir başka ilginç seçenek de etli bir yemektir. Onun için, ısıya dayanıklı bir biçimde yerleştirilmiş, üstüne az miktarda sütle iki çırpılmış yumurta dökülmüş ve daha sonra buharda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş haşlanmış tavuk filetosuna ihtiyacınız var. Ayrıca, bir yaşın üzerindeki çocuklar makarna, süzme peynir ve az yağlı peynirli omleti seveceklerdir.
Yumurta seçimi için ipuçları
- Taze bir tavuk yumurtası hafif olmamalı ve yumurtanın içinde sallandığında hiçbir şey lıkırdamamalıdır.
- Kabuğun rengi yumurtanın kalitesini hiçbir şekilde etkilemez, ancak kabuk tazeyken hafif bir parlaklığa sahip olacaktır.
- Şüpheli yerlerde bebek omleti için yumurta satın almayın. Bunları güvenilir bir satıcıdan veya mağazadan satın almak, ürünün uygun işaretlere sahip olduğundan emin olmak daha iyidir.
- Çatlak veya parçalanmış yumurtaları ya da çok kirli veya yıkanmış yumurtaları satın almayın. Unutmayın, yıkanan yumurtalar, kabuktaki koruyucu filmi çıkardığı ve yumurta bozulmaya başladığı için daha az depolanır.
- En büyük yumurtaların en iyi seçim olduğunu varsaymayın. Daha büyük yumurtalar, daha yaşlı tavuklar tarafından yumurtlandığı için daha fazla su ve daha az besin içerir. Bebek için ikinci kategorideki yumurtaları (genç tavuklar tarafından taşınırlar ve bu tür yumurtaların çok hoş bir tadı vardır) veya birinci kategoriyi (en dengeli bileşime sahipler) almak en iyisidir.
Evde, yumurtanın taze olup olmadığını soğuk suya batırarak kolayca kontrol edebilirsiniz. İyi bir yumurta batar ve ürün taze değilse yüzer.
Bir bebeğin ne zaman yumurta almasının mümkün olup olmadığı hakkında video, aşağıya bakın.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
