Anne adayları, rahimdeki bebeğin büyümesi için gerekli tüm maddeleri alması için iyi ve sağlıklı beslenmeye çalışır. Hamile bir kadının balık, et, peynir, süt vb. Ürünlerden alabileceği yeterli miktarda protein alımına özellikle dikkat etmek önemlidir. Karides de sağlıklı proteinli gıdalardan biridir, ancak bebek taşırken onlarla biraz özen gösterilmesi gerekir.
Nasıl faydalıdırlar?
Doktorlar, karidesleri hamile anneler için çok fazla protein, ancak çok az karbonhidrat ve yağ içeren değerli bir ürün olarak adlandırıyor. Kalorileri düşüktür ve çok çabuk sindirilirler, kilo almaya neden olmazlar ve kraker veya cips gibi tuzlu atıştırmalıklar yeme alışkanlığının üstesinden gelmeye yardımcı olurlar. Bu tür deniz ürünleri şu açılardan zengindir:
- bakır ve demir kullanımlarının kan oluşumu için faydalı olması ve aktiviteyi arttırması nedeniyle;
- iyottiroid bezi için çok önemli;
- omega yağlarımetabolik reaksiyonlara katılmak ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olmak;
- fosfordişler ve kemik dokusu için önemli olan;
- çinko, sağlıklı tırnakların ve güzel cildin korunmasına yardımcı olmak;
- potasyum, miyokardiyal sağlık için gerekli;
- selenyum, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve aktif oksijene karşı koruyabilir;
- astaksantin, bu güçlü bir antioksidandır.
Karides özellikle şehir sakinleri için faydalıdır - sonuçta, düşük oksijen seviyelerinden daha fazla muzdariptirler ve endüstriyel ortamın olumsuz etkisine karşı hassastırlar.
Hamilelik sırasında izin verilir mi?
Doktorlar bir pozisyondaki kadınlar için karidesi yasaklamazlar: eğer onları makul sınırlar içinde yerse ve kendi vücutlarının tepkisini dinlerlerse. Aksine doktorlara göre erken evrelerde bu incelik embriyonun doğru gelişimini destekleyecektir. Bu tür deniz ürünlerinde bulunan proteinler, yağ asitleri ve eser elementler, bebeğin sinir ve iskelet sisteminin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Ancak karides yemenin sınırlamaları vardır. Her şeyden önce, bu artan bir alerji riskidir. Bir kadın hamilelikten önce bu deniz ürünlerinde ziyafet çekerse ve herhangi bir sorun yoksa, o pozisyonda karidesleri menüye güvenle ekleyebilir.... Gebe kalmadan önce, bu tür "deniz sakinleri" diyete dahil edilmediyse ve kadın ilk kez bebek taşırken onları istiyorsa, daha fazla dikkat gerekir.
Çoğu doktor genellikle hamilelik sırasında karides ve diğer deniz ürünleri ile tanışmamayı tavsiye eder. Ancak, güçlü bir arzu ile buna izin verilir. Deniz ürünlerinin ilk kısmı 1-2 parçadan fazla olmamalıdır. Karides yedikten sonra, onlara olumsuz bir tepki verip vermeyeceğini dikkatlice gözlemlemelisiniz. Alerjik semptomlardan en az biri ortaya çıkarsa (deri döküntüsü, nefes almada güçlük, ekstremitelerde şişlik, ciltte kaşıntı, kırmızı gözler, burun akıntısı), Derhal bir doktora danışmalı ve en azından emzirmenin sonuna kadar böyle bir incelik unutmalısınız.
Bir bebekte alerji riskini azaltmak için anne adayı hamilelikten önce olumsuz bir tepki olmasa bile, bir oturuşta çok fazla karides yememelisiniz. Doktorlar, haftada 1-2 kez yiyerek kendinizi 100-200 gramlık bir porsiyonla sınırlamanızı önerir. Bu durumda, yetersiz ısıl işlem zehirlenmeye yol açabileceğinden ürünü iyi kaynatmak önemlidir. Bebeği beklerken herhangi bir deniz ürününü çiğ yemek tavsiye edilmez.
Bu arada, eğer bir kadın kendisi için karides pişirmiş ve hoş olmayan bir koku ya da tat nedeniyle birden yeme fikrini değiştirmişse, bu ürünün tüm faydalarına rağmen kendini zorlamaya gerek yoktur. Karidesleri zorla yemek sadece iştahı kötüleştirir ve ruh halini kötü etkiler.... Onlara karşı bir tiksinti duyuyorsanız, karidesleri kolaylıkla başka deniz ürünleri veya deniz balıklarıyla değiştirebilirsiniz.
Bazı doktorlar sadece ilk üç aylık dönemde deniz ürünleri yemeyi tavsiye eder ve ikinci veya üçüncü dönemde bu tür yiyecekleri reddederler. Bunun nedeni, doğumdan hemen sonra ortaya çıkabilen bebeklerde alerji riskinin artmasıdır. Karides kullanımını sınırlayan bir diğer faktör de kadının kan kolesterol düzeyidir.
Arttırılmışsa, bu tür hamile kadınların menüsünde karides hoş karşılanmaz, çünkü bileşimleri bu maddeyi oldukça büyük miktarda içerir.
Nasıl pişirilir?
Dondurulmuş karidesleri aldıktan sonra, buz kabuğunu ve kontaminasyonu gidermek için su altında durulanmalıdır. Daha sonra ürün kaynamış tuzlu suya daldırılır, ardından deniz ürünleri yüzeyde yüzmeye başlayana ve soluk pembe bir renk elde edene kadar yaklaşık 7 dakika pişirilir. Pişmiş dondurulmuş bir tabak kullanılıyorsa, deniz ürünlerini 3-5 dakika kaynar suya daldırmak yeterlidir, çünkü zaten ısıl işlem görmüşlerdir. Ürünü fazla pişirmemek önemlidir - bu onu "lastik" yapacaktır.
Haşlanmış karides hiçbir katkı maddesi olmadan sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Ancak çoğu zaman, diğer yemeklere, örneğin doğranmış sebzelerde veya makarnalarda, diyet çorbalarında ve orijinal atıştırmalıklarda eklenirler. Kabuklular taze salatalık ve yeşil salata ile iyi giderler, ancak meyvelerle de çok lezzetli olurlar.
Satın alma ve depolama
Bir mağazada deniz ürünleri satın almanız, malları dikkatlice inceleyerek ve güvenilir üreticileri tercih etmeniz tavsiye edilir. Satın almadan önce ambalajın üzerindeki üretim tarihi ve son kullanma tarihine bakarak tazeliğinden emin olmanız gerekir. Elinizde bir torba donmuş karides tutarken, birbirlerine yapışmadıklarından emin olun, bu genellikle ürünün yeniden dondurulduğu durumlarda görülür.
Bir ürün satın almak tercih edilir Deniz ürünlerinin kalitesini sağlamak için şeffaf bir pakette. Karidesin koyu renkli bacakları varsa, böyle bir ürün "eskidir" ve beyaz lekelerle kaplıysa, büyük olasılıkla donmuşlardır. Karanlık başlı deniz sakinleri düşük kalitededir ve sarımsı yumrular veya lekeler varlığında terk edilmeleri tavsiye edilir.
Hamile anneler pazardan karides almamalıdır. Bu tür mallar, kural olarak, gerekli sertifika ve referanslardan yoksundur ve depolanma koşulları sorgulanabilir. Dışında, Piyasadan satın alırken hamile bir kadın, yumuşak karides etinde cıva ve diğer ağır metallerin bulunmadığından emin olamaz. Bu tür maddeler fetüs için, özellikle sinir sistemi için son derece tehlikelidir. Bu yüzden Mağazada karides satın almak çok daha güvenlidir, çünkü GOST'lara göre test edilmiştir.
Bir kadın deniz ürünlerini bir kerede kaynatmayacaksa veya çok miktarda karides satın almışsa, en kısa sürede mağazadan eve nakledilmeli ve “deniz sakinleri” çözülene kadar dondurucuya koyulmalıdır. Üretici tarafından belirtilenden daha uzun olmayan sıfır altı sıcaklıklarda saklanmalarına izin verilir. Ancak genellikle haşlanmış karideslerin saklanması tavsiye edilmez. Pişirildikten hemen sonra yenmelidir çünkü bu ürün çok çabuk bozulur.
Mağazada satılan hazır karides ürünlerine gelince, etiketi dikkatlice okumak önemlidir. Birçoğunda çok fazla baharat ve sirke, ilave koruyucu ve diğer zararlı maddeler var.
Mide ekşimesini ve diğer hoş olmayan olayları tetikleyebilirler, bu nedenle mümkünse anne adayları konserve deniz ürünlerini reddetmelidir.
Hamile kadınların karides yiyip yiyemeyeceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.
