Yumurta, bebek mamasındaki ana ürünlerden biridir, bu nedenle bebeklerin diyetine bir yaşından önce bile girmektedir. Ancak birçok ebeveyn bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından daha faydalı olduğunu duymuştur. Öyle mi, zararlı özellikleri var mı, bebeğe ne zaman verilebilir ve nasıl pişirilir? Hadi çözelim.
Yarar
- Bir bıldırcın yumurtasının ağırlığı çok büyük olmasa da (ortalama olarak 10 gramdır), böyle bir ürün çok sayıda besin açısından zengindir. Bunlar arasında beta-karoten, kalsiyum, A vitamini, magnezyum, kükürt, D vitamini, sodyum, B vitaminleri, potasyum ve diğer birçok bileşik bulunmaktadır. Bazılarının içeriği bir tavuk yumurtasınınkinden çok daha fazladır.
- Diğer yumurtalar gibi, bıldırcın yumurtası da çocuğun vücuduna değerli amino asitler sağlar. Lizin, sistein, triptofan, glutamik ve aspartik asit bakımından zengindirler.
- Sindirim işlevini iyileştirme, hemoglobin düzeyini artırma, sinir sistemini, kemikleri, görüşü güçlendirme özellikleri ile dikkat çekiyorlar. Ayrıca ürün vücudun savunmasını artırma özelliğine sahiptir. Kitle eksikliği ve sık görülen hastalıklar konusunda tavsiye edilirler.
- Daha küçük boyutlarından dolayı onları bebeğin diyetine dahil etmek daha uygundur. Bu ürün daha uzun süre taze kalır ve iyi kalır. Ek olarak, çocuklar alacalı görünümleri ve küçük boyutları nedeniyle onları severler.
- Tavuk yumurtasına alerjisi olan bir çocukta bıldırcın yumurtasının diyete dahil edilmesi alerjik reaksiyona neden olmayabilir.
Genel olarak tavuk ve bıldırcın yumurtasının faydalarında temel bir fark yoktur. Dr.Komarovsky'nin bu videosunu izleyin.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Bıldırcın yumurtasının maliyeti daha yüksek olduğu için mağazada daha uzun süre yatabilir, bu nedenle eski bayat ürün alma riski vardır. Son kullanma tarihlerine dikkatlice bakmalı ve bu tür yumurtaları güvenilir yerlerden satın almalısınız.
- İnce kabuğu ve alacalı görünümü sayesinde çocuğunuz için zarar görüp şımarık bir ürün pişiremezsiniz. Pişirmeden önce ürünü kontrol ettiğinizden emin olun ve çok hafif veya parlak yumurta satın almayın. Bunları suya batırarak da kontrol edebilirsiniz - taze bir yumurta kabın dibine batar ve bayat olan yüzeyde yüzer.
- Oldukça nadir de olsa alerji ve salmonelloza neden olabilirler. Bu sorunları önlemek için yavaş yavaş çocukların diyetine dahil edilmeleri gerekir ve onlara çiğ olarak vermeye değmez.
Alerjiler var mı?
Hipoalerjenite, bıldırcın yumurtası ile tavuk yumurtası arasındaki farklardan biri olarak adlandırılır, çünkü diğer proteinlerle karşılaştırıldığında çok daha az alerjiye neden olan ovomukoid içerirler. Bununla birlikte, hala alerjik reaksiyon vakaları vardır, bu nedenle, böyle bir ürünün diyete girmesiyle, bebeğe aşina olmayan başka herhangi bir yemekle tanışmak kadar dikkatli olunmalıdır.
Çiğ yiyebilir misin?
Bunları çiğ kullanma tavsiyesini sık sık duyabilirsiniz, çünkü bu ürün, evcil tavuklardan elde edilen yumurtalara kıyasla, pratik olarak salmonelloz gelişimi ile ilgili bir tehlike oluşturmaz. Bununla birlikte, doktorlar, aşağıdaki nedenlerle ısıl işlem görmemiş yumurtaları çocuklara vermemelerini tavsiye eder:
- Bıldırcın yumurtası yoluyla çocuk başka bir bağırsak enfeksiyonu olan pulloroz ile enfekte olabilir.
- Ham proteinin sindirimi daha uzun sürer ve şişkinliğe ve mide rahatsızlığına neden olabilir.
- Çoğu çocuk çiğ yumurtanın tadını sevmez.
Bir bebeğe çiğ bıldırcın yumurtası verip vermeyeceğine karar anne babaya kalmıştır, ancak bunu yapacaklarsa, kabuğun yıkanmasına yeterince özen gösterilmelidir (sabunla iyice yıkanmalıdır).
Kaç aydan itibaren tamamlayıcı yiyeceklere başlayabilirsiniz?
İlk defa 9 aylıkken anne sütüyle beslenen bir bebeğe bıldırcın yumurtası verilebilir, ve yapay bir bebek - bir veya iki ay önce. Sadece yumurta sarısının tanıtılmasından bahsettiğimizi unutmayın.
İlk başta, çocuk sadece küçük bir haşlanmış yumurta sarısı tanesini denemeli ve sadece böyle bir ürüne olumsuz bir reaksiyon olmadığında, miktarı 1 / 4'e, daha sonra yarıya ve bir yıl boyunca bir bütün sarısına yükseltilebilir. Çoğu zaman, doğranmış yumurta sarısı, yulaf lapasına veya sebze tabağına eklenir.
Bir yıl sonra bebeğe protein verilebilir. Bu, kırıntıları sadece haşlanmış yumurta değil, aynı zamanda omlet, güveç, hamur işleri, sufle ve içeriği olan diğer yemekleri de sunmayı mümkün kılar.
Kabuk tozu kullanmalı mıyım?
Bıldırcın yumurtası kabukları, kolayca sindirilebilen kalsiyum açısından zengindir ve ayrıca florür, çinko, bakır ve diğer eser elementleri içerir. Bu bileşim sayesinde, çocuğun vücudu için bu besin maddelerinin mükemmel bir kaynağı olabilir.
Ezilmiş formda, bıldırcın yumurtası kabuğunun hipovitaminoz, saç ve tırnakların kırılganlığı ve kırılganlığı, anemi ve ergenlik döneminde verilmesi tavsiye edilir.
Kabuktan bir pudra çıkarmak için 2 dakika sirkeye batırılır, akan su altında yıkanır ve kurumaya bırakılır. Kabuklar kuru bir yerde yatabilir veya fırında 200 derecede yaklaşık 10 dakika kurutabilir. Ayrıca, bir kahve değirmeni içinde öğütmeye ve sıkıca kapalı bir kavanoza yerleştirmeye devam eder.
Küçük çocuklar yiyeceklerine böyle bir toz ekler ve daha büyük bir çocuğa aç karnına su ve birkaç damla limon suyu ile karıştırılmış bir içecek verilir.
Böyle bir çare için optimal günlük dozaj, çocuğun ağırlığının 10 kg'ı başına 1/2 çay kaşığı olarak adlandırılır. Kabuk tozu bir yaşın üzerindeki çocuklara ve tercihen bir doktora danıştıktan sonra verilmelidir.
Nasıl pişirilir?
Ürünün küçük olmasından dolayı bıldırcın yumurtasının kaynatılması uzun sürmez. Onları iki ila üç dakika kaynatın ve haşlanmış yumurta elde edin. Bu durumda, aşağıdaki nüansları dikkate almaya değer:
- Kırılgan kabuklarına zarar vermemeye dikkat ederek önce dikkatlice yıkayın.
- Onları kaynar suya değil, soğuk suya batırın, böylece sıcaklık değişimlerinden dolayı patlamazlar.
- Yumurtaların kaynaması için suyun üzerini tamamen örtmesi gerekir.
- Suya bir tutam tuz eklediğinizde kabukta çatlama riski azalacaktır.
- Su kaynamaya başladığında saate dikkat edin ve en fazla 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış yumurta, oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir veya kaynar suyu boşaltarak soğuk su dökün (daha sonra temizlik daha kolay olacaktır).
Günde kaç tane bıldırcın yumurtası yiyebilirsin?
12 aylıktan küçük bebeklere sadece yumurta sarısı verilir. Sınırlama, günde bir bıldırcın yumurtası sarısıdır. Bir yaşın üzerindeki çocuklar için günlük bıldırcın yumurtası kullanımı için bu tür öneriler vardır:
"En önemli şey" programında birçok efsane çürütülüyor.
Sağlıklı tarifler
Çocuk menüsü için yumurtalar sadece kaynatılamaz, aynı zamanda bu şekilde hazırlanabilir:
- Omlet yap. 2 bıldırcın yumurtası ve bir çorba kaşığı süt alın. Okul öncesi çocuklar için böyle bir omlet buharda veya fırında buharda pişirilmeli ve daha büyük bir çocuk kızartılabilir. Birçok çocuk peynir, süzme peynir, sebze, elma, makarna ve diğer lezzetli malzemelerle omletleri sever.
- Fry. Sadece 7-8 dakika içinde, böyle bir yemeğe peynir, jambon dilimleri, taze veya haşlanmış sebzeleri ekleyerek bir okul çocuğu için lezzetli bir kızarmış yumurta pişirebilirsiniz.
- Sandviç yapmak için. Bir çocuk için böyle bir yemek her şeyden önce çekici olmalıdır. Örneğin, haşlanmış yumurtanın tabanına havuç, peynir veya otlardan oluşan “uzuvları” ekleyerek kesilmiş yumurtalardan tavşan, fare veya fil yapabilirsiniz.
- Salata yap. İçeriği haşlanmış bıldırcın yumurtası olabilen çocuklar için sebze salataları hazırlayın. Bu salatayı kıvırcık havuç ve otlar ile süsleyin.
- Doldurulmuş yumurtaları hazırlayın. Böyle bir yemek bebeğe sunulabilir veya herhangi bir durum için yapılabilir. Bıldırcın yumurtasının içinde patates dolgusu, doğranmış sebzeler, brokoli püresi, tavuk, balık ve istediğiniz diğer dolgu malzemeleri bulunabilir.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak çocuğunuzun kilosunun normal olup olmadığını öğrenin.
