Genellikle, küçük bir çocuğun beslenmesinden endişe duyan ebeveynler, çocuk doktorlarına mantar yemeklerinin çocukların diyetine ne zaman dahil edilebileceğini ve çocuklar için ne kadar yararlı olduğunu sorar. Beslenme uzmanları, bir çocuğa mantar verebileceğiniz zaman en güvenilir şekilde cevap verebilir. Damak tadlarını genişletmek için ancak belli bir yaştan itibaren ve ilgili gereksinimleri dikkate alarak bebeklere mantar verilebileceğine inanıyorlar.
Mantarlar, çocukların diyetine dikkatle dahil edilmelidir.
Mantarların yararları ve zararları
Beslenme uzmanları, mantar yemeklerinin büyük miktarda A, B, D ve diğerlerini içerdikleri için prensip olarak sağlıklı yiyecekler olduğunu açıklıyorlar. Vitaminlere ek olarak birçok mineral ve eser element içerirler: bunlar magnezyum, potasyum, fosfor, bakır, demirdir. Mantarların bileşimini diğer bitki ürünlerinin bileşimi ile karşılaştırırken, sebzelerin onlara en yakın olduğunu söyleyebiliriz. Ancak sebzelerden bile, ormanın armağanları büyük bir protein içeriği ile ayırt edilir, diğer ürünlerde sadece mantarlarda bulunan hiç karbonhidrat yoktur. Bütün bunlar insan beslenmesindeki faydalarını kanıtlıyor.
Bununla birlikte, faydaların yanı sıra, uzmanlar küçük bir çocuğun vücudu için mantarların tehlikeleri konusunda uyarıyorlar. Örneğin, bir mantar yemeğinin, insan sindirim sisteminde çözünmeyen büyük oranda kitin (bir tür lif) içermesi nedeniyle sindirilmesi zordur.
Önemli! Küçük çocukların ebeveynlerinin, orman mantarlarının toksin üreten doğal mikrofloranın temsilcileri olduğunu iyi anlamaları gerekir. Sonuç olarak, toprakta maksimum düzeyde zararlı madde bulunmayan bu büyüme yerlerine rağmen, içlerinde ağır metaller birikir.
Yetişkinler, çocuklara yapay olarak yetiştirilmiş mantarlar, örneğin petrol veya istiridye mantarı sunarak uzmanların iddialarını çürütebilirler. Ancak, bu tür türler bile, hazırlanmaları için tüm gereksinimlere uygun olarak çok dikkatli bir şekilde tanıtılmalıdır, çünkü içlerindeki protein bolluğu mantar tabaklarının asimilasyonunu etkiler. Bu nedenle, bu tür yiyecekler bebeğe fayda sağlamaz.
Bir çocuğa hangi yaşta mantar verilir
Ebeveynler bir çocuğa hangi yaşta mantar verilebileceğini sorduğunda, uzmanlar bu yemeği çocukların diyetine sokarken büyük özen gösterilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Örneğin, Dr.Komarovsky, mantar suyuna çocuklar için ancak yaşamın ikinci yılından sonra izin verildiğine inanıyor. Ana şey, onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güvenli bir yemek olmaları için doğru şekilde pişirmektir. Ebeveynlerin dikkatini, mantar seçerken görünüşlerini ve saklama koşullarını dikkate almanın önemli olduğu gerçeğine çekiyor.
Dikkat! Bir çocuğa hangi yaştan itibaren mantar verebileceğiniz kanıtlanmıştır. 2-3 yaşında yemek, çocuk doktorunun izni ile diyete sokulur.
Gerekli tüm gereksinimleri dikkate alarak bebekleri petrol veya istiridye mantarı ile dikkatlice ve kademeli olarak beslemeye başlarlar:
- Mantar ürünleri minimum miktarlarda sunulur;
- Vücudun yeni bir yemeğe tepkisinin zorunlu olarak izlenmesi;
- Çanak bir sos veya çorba şeklinde pişirilmeli, yani iyice kaynatılmalıdır.
Orman mantarları yalnızca daha büyük çocuklara verilmelidir
Petrol ne zaman verilir
Beslenme uzmanları, petrollerin çocuklar için ilk mantarlar olması gerektiğini açıklıyor. Bir çocuğa nasıl ve ne zaman mantar verebileceğinize dair bir tablo hazırladılar:
- İki yaşında, ürün bağımsız bir yemek olmamalıdır, bir sebze çorbasında sadece küçük bir parça champignon sunulur;
- Üç ila beş yıl arasında, taze hazırlanmış istiridye mantarı veya petrol tabağı tanıtıldı;
- Orman mantarlarından diyete sadece 6-7 yaşındaki çocuklar verilir: beyaz, çörek, çörek, Cantharellus cibarius, ballı agarik.
Önemli! Çanak en kapsamlı şekilde hazırlanır: mantarlar temizlenir, önceden suya batırılır ve kaynatılır. Hiçbir durumda ürün kurtlu veya aşırı olgun olmamalıdır. Mantarlar garnitür sebze püresi ile iyi gider, kızarmış seçenek hariçtir.
Neden bir yaşın altındaki çocuklara mantar veremiyorsunuz?
Uzmanlar, mantarlı yemeklerin menüye girmesi konusunda kendi profesyonel görüşlerine sahipler. Bu nedenle, çocuk doktorları, sindirim sistemi henüz 2-3 yaşına kadar tam olarak oluşmadığından, onları çocuk diyetine dahil etmek için acele etmeye gerek olmadığına inanıyor. Bu nedenle vücudun bu ürüne nasıl tepki vereceğini tahmin etmek zordur.
Biyologlar, mantarların neden erken yaşta kontrendike olduğunu açıklıyor: büyüme döneminde, meyve veren vücutta sadece yararlı maddeler değil, aynı zamanda sağlığa zararlı maddeler de birikiyor. Çoğu, toprağın durumuna, yetiştirme alanındaki ekolojik duruma bağlıdır, bu nedenle, ağır metaller genellikle orman hediyelerinde bulunur.
Önemli! Doktorlar korkularını, düzenli olarak orman armağanlarının tüketilmesinin bebeklerin akut zehirlenmesine neden olabileceği gerçeğiyle açıklıyor. Tıbbi nedenlerden dolayı, aşağıdaki hastalıkları varsa, bir çocuğu mantarlı yemeklerle beslemek hariç tutulur: pankreatit, disbiyoz, alerji.
Mantar zehirlenmesi
Uzmanlar, bir çocuğun mantar tabağı ile zehirlenmesi durumunda bekleyen tehlikeler konusunda yetişkinleri uyarıyor. Dahası, örneğin, pişirme teknolojisi ihlal edilirse veya yemeğin içinde çok sayıda varsa, chanterelles gibi zararsız türlerle kendinizi zehirleyebilirsiniz.
Mantar zehirlenmesi küçük bir çocuğun hayatı ve sağlığı için tehlikelidir
Dikkat! En büyük tehlike, bir çocuğun yetişkinlerin gözetiminde zehirli mantarları tatması durumunda ortaya çıkar.
Ebeveynler, uygun olmayan bir ürünün hiçbir şekilde işlenmesinin (ıslatma, ısıl işlem, asitle temizleme, kurutma) sağlık ve yaşam için tehlikeli olan toksik maddeleri uzaklaştıramayacağını anlamalıdır. Doktorlar, mantar yedikten yedi saat veya daha fazla süre sonra bir çocuğun baş dönmesi, kasılmalar, ishal, soğuk ter, karın ağrısının şiddetlenmesi durumunda zehirlenmenin meydana geldiği konusunda uyarıyorlar. Derhal bir ambulans çağırmanız veya bebekle birlikte hastaneye gitmeniz gerekir.
Mantar zehirlenmesinin belirtileri
Uzmanlar, mantar zehirlenmesinin birkaç aşamadan geçebileceğini açıklıyor. Örneğin bebek küçük bir parçayı tattıysa zehirlenme kritik değildir. Bu durumda uyuşukluk, hafif karın ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı görülür. Orta derecede zehirlenme semptomları, bol tükürük salgısı, göz bebeklerinin daralması ve karın bölgesinde şiddetli ağrı ile şiddetlenir.
Yetişkinlerin ciddi mantar yemeği zehirlenmesini karakterize eden semptomları bilmesi önemlidir:
- Bilinç karışıklığı ortaya çıkar;
- Cildin karakteristik sararması;
- Ağrılı kusma durmaz;
- Zayıflık ve baş ağrısı ortaya çıkar;
- Basınçta gözle görülür bir artış.
Zehirlenme durumunda ne yapmalı
Bir çocuk mantarlar tarafından zehirlendiyse, ebeveynler için asıl şey panik yapmamaktır. yetkin ve kararlı davranın:
- Her şeyden önce, bir ambulans çağırmanız ve o geldiğinde bebeğe kendiniz yardım etmeniz gerekir. Her şeyden önce, bol soğuk kaynamış su ile mide yıkaması yapın. Bebek suyu içtikten sonra, kusturmak için dilin köküne temiz parmağınızla veya kaşık ucuyla bastırmanız gerekir. Emetik işlemden sonra, bebeğin 10 kg ağırlığına bir tablet olacak şekilde aktif kömür verebilirsiniz.
- Bir ambulansı bekleyen çocuk bir battaniyeye iyice sarılır ve ısıtma pedleriyle örtülür. Yüksek sıcaklığın, mantarlarda varlığı vücudun şiddetli zehirlenmesine neden olan helvelik asit üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Bu prosedürlerle eş zamanlı olarak hastaya tatlı çay ve arındırıcı lavman sunulabilir. Çocuğun acısını hafifletmek için bu tür faaliyetlerin mutlaka ambulans gelmeden önce yapılması gerekir.
Mantar alerjisi
Mantarlara karşı alerjik reaksiyonlar, çocuğun diyetine girmelerinin önünde bir engeldir.
Uzun zamandır mantarların bazı insanlarda ağrılı reaksiyonlara neden olan aktif alerjenler olduğuna inanılıyordu. Böyle bir reaksiyonun oldukça canlı olması iyidir ve yetişkinler küçük bir çocuğun sağlığının bozulmasına hızla tepki verebilir.
Bebeği yan etkilerden korumak için alerjik reaksiyonlara neden olan ana nedenleri bilmeniz gerekir:
- Çocuklar, sindirim sisteminin olgunlaşmamışlığı ile karakterizedir. Bu nedenle, midenin enzimatik yetersizliği ve sadece yaşlandıkça elimine edilen diğer faktörler nedeniyle mantarların asimilasyonu zordur.
- Mantar yemeklerinin asimilasyonunun önündeki bir engel, sindirim sisteminin gastrit veya pankreatit gibi kronik hastalıklarıdır.
- Bazı bebeklerin alerjik reaksiyonlara kalıtsal bir eğilimi vardır. Örneğin, alerjik rinit, bronşiyal astımdan muzdarip olabilirler veya alerjik komplikasyonlar edinebilirler, yani benzer patolojileri miras alırlar. Bu tür kırıntılar, mantarlara karşı tehlikeli bir reaksiyona daha duyarlıdır.
Not. Kural olarak, istiridye mantarı veya petrol yerken alerjik semptomlar çok çabuk ortaya çıkar. Bu nedenle, çocukların beslenme uzmanları, ebeveynleri çocuğun bir mantar tabağına ilk tepkisini 15-20 dakika yakından izlemeye çağırıyor. Ancak, reaksiyon alerjenin yutulmasından birkaç saat sonra ortaya çıkabileceğinden rahatlamayın.
Çocuğun dikkatli bir şekilde incelenmesi, bu tür alerji belirtilerini belirlemeye yardımcı olacaktır:
- Deri döküntüleri;
- Derinin kaşınması ve kaşınması;
- Ani burun akıntısı veya ani burun solunumu bozukluğu;
- Nöbet geçiren bir öksürük veya hatta hafif bir öksürük;
- Göz kapaklarının şişmesi, kızarıklık ve sulanma;
- Kusma isteği, bulantı, karın bölgesinde ağırlık şikayetleri;
- Dışkı bozukluğu.
Bu tür belirtiler ebeveynleri uyarmalı ve onları bebeğin durumunu hafifletmek için zamanında önlem almaya itmelidir.
Mantar yemeği çocuğa yemek zevki getirmeli
Bir çocuk diyeti oluştururken, her anne çocuğa hangi yemeklerin sunulabileceğine sorumlu bir şekilde karar vermelidir. Önemli olan, ciddi sağlık sonuçlarından kaçınmak için orman ürünleri de dahil olmak üzere sindirimi zor yiyecekleri tanıtmak için acele etmemek, uzmanların görüşlerini dinlemek. Küçük çocuklar için tüm beslenme gereksinimlerine uyumu unutmayınız.
