Hem yetişkinler hem de çocuklar için en sevilen ikramlardan biri yoğurttur. Bu ürün, süt - termofilik streptokoklar ve Bulgar basiline fermentasyonu teşvik eden mikroorganizmaların eklenmesiyle elde edilir. Bu, onu diğer fermente süt ürünlerinden ayırır ve yararlı etkilerini sağlar. Çocuğunuza hangi yaşta yoğurt vermeye başlayabilirsiniz? Bu ürünün çocuğa faydaları nelerdir? Çocuğun vücudunu olumsuz etkileyebilir mi? Evde sağlıklı yoğurt nasıl yapılır? Bir çocuğu mağazadan satın alınan yoğurtla beslemek ve yeni yürümeye başlayan çocuklar için doğru kalitede yoğurt nasıl seçilir?
Yoğurt - nasıl faydalıdır?
- Yoğurt, çocuğun vücudu tarafından kolaylıkla emilen bir protein kaynağıdır;
- Bu fermente süt ürünü, kemik oluşumunda ve dişlerin güçlenmesinde önemli olan çok miktarda kalsiyum içerir;
- Yoğurt bol miktarda A, B vitamini, potasyum, klor ve fosfor içerir. Yoğurtlar, bir çocuğun büyümesi için önemli olan birçok vitamin ve mineral içerir;
- Bu üründeki probiyotikler sindirime iyi gelir. ve bağışıklık Yoğurt antibiyotik aldıktan sonra yemeye faydalıdır, bağırsaklardaki mikroflorayı yeniler;
- Her gün yoğurt yerseniz vücut interferon üretir ve vücudun koruyucu işlevlerini artırır;
- Çocuk yoğurdu sıvı (içebilirsiniz) ve kıvamlı (pektin eklenir) olabilir, bu da bebeğin tamamlayıcı yiyeceklerini bu ürünle çeşitlendirmenizi sağlar.
Yoğurt ne zaman tehlikeli olabilir?
Yoğurt kendi başına bir çocuğa zarar veremez, ancak çabuk bozulan yiyeceklere ait olduğu için bebeği süresi geçmiş ve bozulmuş yoğurtla besleme tehlikesi vardır. Her zaman ürünün üretim tarihini ve son kullanma tarihini dikkatlice kontrol edin.
Mağazalarda o kadar çok fermente süt ürünü var ki, bu kadar bol miktarda, yanlışlıkla çocuklara yönelik olmayan yoğurdu seçebilirsiniz. Bu tür hatalar yapmamak için dikkatli olmalısınız.
Yoğurt alerjisi var mı?
Bir bebeğin iki durumda yoğurda alerjisi olabilir:
- fermente süt ürünü çilek ve meyve içeriyorsa;
- Bebeğin inek sütü proteinine alerjisi varsa.
Çocuklara hangi yaşta yoğurt sunulur?
Çocuk doktorları biberonla beslenen bebekler için 8 aylıktan itibaren yoğurt verilmesini önerir. Anne sütüyle beslenen bebekler için bu ürün 9 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalara giriyor.
Diyete nasıl doğru bir şekilde girilir?
Kırıntıların yoğurtla ilk tanışması en iyi kahvaltı sırasında yapılır ve ona bir kaşık yeni bir ürün sunar.... Bu, gün boyunca çocuğun durumunu - yoğurda alerji olup olmadığını - değerlendirmek mümkün olacak şekilde yapılır. Herhangi bir tepki yoksa, öğleden sonra atıştırmalık olarak çocuğa meyve tamamlayıcı yiyeceklerle birlikte yoğurt verilir. Bu genellikle günün dördüncü beslemesidir. Yoğurt, kurabiye ve süzme peynir ile de eşleştirilebilir.
Canlı bakteri içeren "çocuklar için" etiketi olmayan yoğurtlar iki yıl sonra bir çocuğa verilir. Küçük çocuklar için ne kadar yoğurt önerilir? Bu ürünün günlük hacmi, çocuk tarafından alınan tüm fermente süt takviyelerinin normunun yarısını geçmemelidir. 1 yaşından küçük çocuklara 80-100 ml yoğurt verilir ve 1-3 yaş arası porsiyon 200 ml'ye çıkarılır.
Yoğurt nasıl yapılır
Yoğurt yapmak için özel bir başlangıç kültürü satın almanız gerekir. Ayrıca taze haşlanmış süte ihtiyacınız olacak. Yoğurt yapacağınız yemekleri sterilize etmeniz tavsiye edilir.
Yoğurt yapıcıda
Kaynamış sütü 38-40 dereceye kadar soğutun, daha yüksek değil, mayayı ekleyin. 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bakteriler çoğalmayacak ve yoğurt işe yaramayacaktır. Ekşi maya ekledikten sonra iyice karıştırın. Steril kaplara süt döküyoruz. Şimdi yoğurt yapıcı işini yapacak. Bakterilerin aktif olarak çoğaldığı istenen sıcaklığı sürekli olarak korur. Yoğurt yapıcının temel avantajı, başlatıcı mikroorganizmaların "çalışması" için gereken sıcaklığın uzun süreli korunmasıdır.
Bir yoğurt yapıcıda pişirme işlemi yaklaşık 8-10 saat sürer. Gece boyunca süt koyabilir ve sabah yoğurt yiyebilirsiniz. Buzdolabında 4-5 günden fazla saklamayın. Bir çocuğun bu ürünü fermantasyondan sonraki ilk iki ila üç gün içinde vermesi daha iyidir - yoğurt ne kadar uzun süre depolanırsa, içerdiği yararlı bakteri o kadar az olur.
Yoğurt yapıcıda yoğurt yapmak:
Çok pişiricide
"Sıcak tutma" modu varsa, çoklu pişiricide de yoğurt yapabilirsiniz. 2 litre sütü kaynatın, ardından istenilen sıcaklığa (38-40 derece) soğutun. Ekşi maya ekleyin. Cihazı bir kapakla kapattıktan sonra istediğiniz "yoğurt" moduna ayarlayın. Pişirme süresi 8-10 saattir. Yoğurt hazır olduğunda cam kaplara dökün ve buzdolabına koyun. 2-3 saatte yiyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurt:
Bir termos içinde
Kaynatılıp soğutulmuş süte ekşi mayayı 40 dereceye kadar ekleyin, karıştırın. Bir termosun içine döküyoruz, termosun üzerine kaynar su döktükten sonra... Bu, patojenik bakterilerin termosunu temizlemek için yapılmalıdır. Termosları kapatıyoruz, bir havluya sarıyoruz ve sıcak bir yere koyuyoruz - kışın pilin yanında veya yazın güneşli bir yerde.
4-7 saat sonra ürün genellikle bir termos içinde hazırdır. Şimdi yoğurdu steril kaplara veya kavanozlara dökmeniz gerekiyor. Ardından en az birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Soğuk bir ortamda bakteri üremesi durarak sütün daha fazla biçilmesini engeller.... Yoğurda meyve parçaları, biraz reçel veya şurup koyabilirsiniz.
Bir termosta ev yapımı yoğurt nasıl yapılır:
Bir yaşın altındaki çocuklar için ev yapımı yoğurt - tarifler
Kırıntı, katkı maddesi içermeyen yoğurdun tadını beğenmişse iyidir. Bununla birlikte, tatlarını meyvelerle çeşitlendirirseniz bazı bebekler fermente süt ürünlerini yemekten mutlu olurlar. Ev yapımı veya mağazadan satın alınan bebek maması yoğurdu hangi malzemelerle çalışır?
- Elma veya elma püresi ile.
- Şeftali veya şeftali püresi.
- Kabak.
- Armut.
- Muz.
- Süzme peynir.
- Kurabiye.
Önemli! Yoğurdu taze meyvelerle karıştırdığınızda hemen yemelisiniz ve önceden mağazadan meyve püresi konserve ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu mevsimlik meyve salatası
[sc adı = ”rsa”]
Yoğurt, meyve salataları için harika bir sos. Çocuklara sadece mevsimlik meyveler vermek daha iyi olduğu için, salataları şartlı olarak yaz ve kışa ayıracağız. 1 yaşından büyük çocuklar bu incelikle şımartılabilir. Biraz yoğurtlu meyve salatası tariflerine bir göz atalım.
İstediğiniz meyveleri ekleyin ve elinizde olmayanları çıkarın. Meyve salatası her zaman lezzetlidir!
Yaz salatası hazırlama yöntemi:
İhtiyacın olacak:
- küçük elma;
- armut;
- erik - 3 adet;
- kavun - 1 dilim;
- üzümler küçük bir avuçtur.
Meyveleri iyice yıkayın ve soyun. Hamuru küçük küpler halinde kesin, salatası yoğurtla baharatlayın. Yemeği tatlandırmak için biraz bal ekleyin.
Kış Meyve Salatası:
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (her biri 1 adet):
- bir elma;
- muz;
- kivi;
- hurma;
- mandalina.
Meyvenin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, etini küpler halinde kesin. Meyveyi katmanlara dağıtın, her birine yoğurt ekleyin. Her katmana biraz şeker serpebilirsiniz.
Meyvenin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için bebeğinize hazırlanır hazırlanmaz böyle bir salatayla tedavi etmek en iyisidir. İştahı artırmak ve çocuğu ilgilendirmek için bir ev, araba veya bir tür hayvan şeklinde yeni bir yemek düzenlemeye çalışabilirsiniz.
Yoğurdun tadı nasıl harika hale getirilir ve hangi yararlı katkı maddelerini kullanabilirsiniz?
Kurutulmuş meyveler. Kuru üzüm ve kuru kayısı tek başlarına çok faydalıdır. Bunları yoğurda eklerseniz değerini yitirmez ve tatlı bir not alır. Üstelik çocuklar her zaman yoğurttan kuru meyve almayı severler ve bunun emilimi bir çeşit oyuna dönüşür.
Vanilya. Pek çok kişinin çok sevdiği harika bir kokusu var. Bitmiş yoğurda biraz vanilya eklerseniz, inanılmaz derecede aromatik ve ağız sulandırıcı olacaktır. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde ürün biraz acı olacaktır.
Fındık. Kuruyemişler, büyüyen bir çocuğun vücudu için gerekli olan yağlar açısından zengindir. Yoğurdun sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha doyurucu olmasına yardımcı olurlar. Kaju fıstığı, badem, fındık ve ceviz harika sağlık takviyeleridir.
Müsli. Ayrıca yoğurdun tadını değiştirip daha doyurucu hale getirebilirler. Pullar yumuşar ve birçok çocuğun sevdiği gibi erir.
Hangi marşı kullanmalısınız?
Bebeğiniz için sağlıklı yoğurt hazırlamak istiyorsanız, başlangıç olarak hazır mağaza yoğurdu kullanmayın, çünkü ürünün dolgu maddeleri ve mikroflorası size öngörülemeyen sonuçlar verecektir. Yalnızca yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan bakterileri içeren özel bir başlangıç kültürü satın alın.
Bir eczaneden (veya mağazadan) başlangıç kültürü satın alın, son kullanma tarihini kontrol edin. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Bir yaşından küçük bir bebeğe yoğurt hazırlarken daima yeni bir başlangıç kültürü kullanın.
Diğer fermente süt ürünlerinin hazırlandığı ekşi hamurlar da vardır - bunlar streptozan, bifivit ve vitalact'tır. Başka bakteriler içerirler. Değişiklik olsun diye bu başlangıç kültürleriyle yapılan yiyeceklerle ara sıra miniklerinizi şımartın.
Mağazada bebeğiniz için iyi yoğurt seçmek
- Ürünün "yoğurt" olarak etiketlenip etiketlenmediğini görmek için etikete bakın.
- Malzemeleri okuyun - bebek yoğurdu yalnızca süt ve ekşi mayadan yapılmalıdır. Bileşim tatlar, koruyucular ve koyulaştırıcılar içeriyorsa, satın alma işlemini atlayın.
- İçerisinde meyve parçaları olan yoğurt satın alabilirsiniz ama dikkatlice vermelisiniz. Bebek alerji geliştirebilir. Meyvelerden satın alınan püreyi katkı maddesi içermeyen normal yoğurda eklemek en iyisidir.
- Küçük bir çocuk için, özellikle yaşamın ilk yılında, yağ içeriği 3,2 g'a kadar olan sütlü yarı yağlı veya klasik yoğurt seçmek daha iyidir.2 ila 5 yaş arası bir çocuk için klasik, sütlü krema ve kremalı süt yoğurtları uygundur. Az yağlı ve az yağlı yoğurtlar çocuklar için tercih edilen yiyecekler değildir ve sadece doktor tavsiyesi üzerine kullanılmalıdır.
- Son kullanma tarihini kontrol edin. İzin verilen değer 5-7 gündür. Daha uzun süre saklanabilen yoğurtlar koruyucu içerir. Buzdolabınız olmadan saklanabilecek bir ürün satın almayın.
- Günümüzün tanınmış üreticilerinin yoğurtları - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele vb. Bebek mamasına ait değildir. Daha uzun bir raf ömrüne sahiptirler, doğal olanlara benzer boya ve tatlar içerirler. 3 yaşından büyük çocuklara verilmesine izin verilir, bu ürün ambalajında belirtilmiştir.
- Yoğurt biyolojik bir ürün olarak pazarlanıyorsa, mikroorganizma konsantrasyonu verileri etikette yer almalıdır. Genellikle raf ömrünün sonunda içerikleri en az 107 CFU olmalıdır.
Ağuşa
"Agusha" markası altında 1 yaş altı çocuklar için 2 çeşit yoğurt üretilmektedir.
- bir kaşıkla yemek için viskoz;
- bir bardak veya şişeden içilebilir.
Her ikisi de 8 aydan itibaren tavsiye edilir. Agusha, en geniş bebek yoğurt çeşitleri ile ayırt edilir.
Agusha yoğurtlarının raf ömrü 14 gündür.
Konu
Tyoma'da sadece yoğurt içiyor. Tyoma bioyogurtları 8 aydan itibaren tavsiye edilmektedir.
İçindekiler: tam yağlı süt, toz ve yağsız süt, şeker, meyve püresi ve suyu, kıvam arttırıcı (mısır nişastası), doğal boya (havuç suyu), asitlik düzenleyici (konsantre limon suyu), Bioyogurt Tema% 3,2 protein, 2.8 % yağ,% 11.5, şeker% 5.8, kalori 84 kcal.
Bir çocuk menüsüne yoğurdun eklenmesi ihmal edilemeyecek bir şeydir çünkü bu ürünün faydaları açıktır. İçerdiği Bulgar basili vücuttaki çeşitli patojenik bakteriler üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle yoğurt, bebeğinizin sağlığını koruyan doğal bir probiyotik olarak adlandırılabilir.
Tüketici İpuçları: Doğru Yoğurt Nasıl Seçilir?
Yoğurt efsaneleri - yoğurdun çocuğun vücudu için yararları ve zararları
Yoğurt uzun zamandır bilinen bir ürün olmasına rağmen etrafında pek çok efsane vardır. En popüler olanları düşünelim.
Efsane 1.Yoğurt, vücutta eksik olan vitamin kaynağıdır. Bu doğru değil. Evet, yoğurt bir çocuğun vücudu için gerekli vitaminleri içerir, ancak miktarı çok azdır. Vücudu eksik vitaminlerle yenilemek için çocuğun litre yoğurt içmesi gerekecektir.
Efsane 2. Canlı yoğurdun raf ömrü uzun olabilir. Bu, teknolojinin kaliteli bir ürüne uzun süre bozulmamayı öğrettiğine inanan modern annelerin yanılgısıdır. Doğru değil. Tamamen doğal yoğurt bir hafta içinde ve ancak uygun şekilde saklandığında tüketilebilir. Bu süreden sonra tatlıdaki tüm faydalı bakteriler ölür ve artık canlı denemez. Uzun süreli depolamalı yoğurtlar koruyucu içerir, bu nedenle doğal değildir ve çocuklar tarafından kullanılması tavsiye edilmez.
Efsane 3. Yoğurt, tüm süt ürünleri gibi kalsiyum açısından zengindir. Bu tamamen doğru değil. Kalsiyum, süt üreten ineğe yiyecek yoluyla girer. Otta ve yemde değilse sütte olmaz, yoğurtta olmaz. Bu nedenle, satın aldığınız sütün (ve buna göre yoğurdun) kalsiyum içermesi için, ineğin onu örneğin özel bir yemle aldığından emin olmalısınız.
Efsane 4. Yoğurt böbrekler için iyidir. Aslında süt ürünleri vücudu toksinlerden ve toksinlerden gerçekten temizler, ancak fermente süt yoğurdu kum veya böbrek taşı olan çocuklar için önerilmez. Bu durumda, nefrologların onu diyetten tamamen çıkarması gerekir.
Efsane 5. Üratlar tespit edilirse yoğurt alınmamalıdır. Tam tersine, yoğurt onları bulan çocuklar tarafından içilmelidir, çünkü fermente süt ürünleri vücuttan üratları uzaklaştırmak için en iyisidir.
Efsane 6. Herhangi bir yoğurt vücuda fayda sağlar. Yoğurdun biyolojik değeri pastörize edildikten sonra sıfıra düşürülür, bu nedenle termal olarak işlenmiş yoğurtların hiçbir faydası yoktur - artık canlı bakteri içermezler.
Efsane 7. İshal için yoğurt alınmamalıdır. Bu başka bir yaygın yanlış anlamadır. Su dengesini geri kazandıktan sonra, sağlıklı bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olacak yoğurtla yemeye başlamak en iyisidir.
Efsane 8. Tatlı yoğurt, sade yoğurt kadar sağlıklıdır. Şeker ve bakteriler birbirleriyle reaksiyona girebilir, bu nedenle en iyisi şekersiz yoğurt tüketmektir.
Efsane 9. Yoğurt, günde iki ila üç öğünün yerini alabilir. Yoğurtlara kapılmamalısınız - çocuğun vücudu proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mikro ve makro elementler bakımından zengin yeterli beslenmelidir. Yoğurt diğer yiyeceklerin yerini tamamen alamaz.
